Wattleseed é um ingrediente australiano que está crescendo em popularidade em todo o mundo. Oferece um perfil de sabor de café complexo com notas de nozes e doces que funcionam em uma variedade de preparações. O Wattleseed não é vendido na maioria dos supermercados; portanto, se você precisar de alguns imediatamente, talvez seja necessário se contentar com uma substituição. Aqui está uma olhada em alguns dos melhores substitutos de Wattleseed.

Sua melhor aposta: extrato wattleseed

A melhor maneira de replicar o sabor de qualquer tempero é usar um extrato desse tempero e Wattleseed não é exceção. Como na maioria das outras especiarias, os extratos líquidos de wattleseed estão disponíveis e podem ser usados ​​em qualquer prato que se beneficie do perfil de sabor Wattleseed.

Semelhante ao extrato de baunilha, o extrato Wattleseed é baseado em etanol. Oferece as mesmas notas de café, avelã e chocolate, além de especiarias doces que você deseja do tempero. O principal benefício de usar qualquer extrato sobre o tempero real é a estabilidade da prateleira. O extrato Wattleseed continuará a fornecer o mesmo sabor forte mês após mês, desde que seja armazenado corretamente. As especiarias frescas acabarão por perder seus óleos essenciais voláteis e, portanto, seu sabor.

Outro motivo pelo qual você pode querer usar o extrato Wattleseed é sua versatilidade. A forma líquida do tempero permite que ele se misture facilmente na maioria das aplicações. Uma grande desvantagem do extrato de wattleseed é que não é necessariamente mais fácil de encontrar ou mais acessível do que o próprio Wattleseed.

Uma segunda escolha decente: café

Uma das notas de sabor predominante em Wattleseed é muito semelhante à do café, o que faz do café um dos melhores substitutos de Wattleseed ao redor. Você pode usar qualquer forma de café para fornecer o sabor. Café instantâneo, café fabricado e pó de café expresso finamente moído podem funcionar. Qual forma você usa depende do que você está fazendo e de quanto do sabor do café deseja.

Para substituir o wattleseed, você pode infundir um pouco de leite com café ou café expresso instantâneo e usar esse leite em receitas para assados ​​ou pode substituir a água ou outros líquidos por café fabricado. Algumas receitas permitem que você adicione terrenos de café expresso como um dos ingredientes secos. A gama de possibilidades é imensa.

O café não fornecerá toda a complexidade do perfil de sabor Wattleseed, mas fornecerá muito.

Em uma pitada: extrato de avelã

Os extratos não se limitam a sabores de especiarias. Você também tem extratos com sabor de nozes. O sabor das avelãs é uma das notas proeminentes atribuídas a Wattleseed e você pode adicionar esse sabor às suas sobremesas e outros assados ​​usando o extrato de avelã.

O extrato de avelã é um sabor popular usado em assados, sobremesas e bebidas onde o sabor da avelã é desejável. É usado em café, sorvete, bem como em uma variedade de outras sobremesas, incluindo bolos. O extrato de avelã é comumente emparelhado com chocolate. Como extratos de baunilha e wattleseed, o extrato de avelã é tipicamente à base de álcool etílico.

Como o café, você não terá toda a complexidade do perfil de sabor Wattleseed do extrato de avelã, mas ainda deve funcionar em qualquer receita que requer wattleseed.

Outras alternativas

Bean de baunilha fornece uma das mesmas doçura que você obteria do Wattleseed, mesmo que seu sabor seja bem diferente. Também é usado em muitos dos mesmos tipos de sobremesas. Você pode raspar as sementes do feijão de baunilha e usá -las dessa maneira, ou pode fazer seu próprio extrato de baunilha infundindo vodka com o feijão inteiro.