O açúcar de baunilha é um ingrediente comumente usado em muitas sobremesas alemãs. É uma maneira conveniente de adicionar um forte sabor de baunilha sem qualquer líquido adicional. Nem sempre é fácil encontrar nos supermercados dos Estados Unidos. Se você precisar de uma substituição rápida, os substitutos do açúcar de baunilha abaixo podem funcionar.
Sua melhor aposta: faça seu próprio açúcar de baunilha
Açúcar de baunilha Contém dois ingredientes e ambos são descritos em seu nome. Na versão clássica deste ingrediente, o sabor de baunilha vem de feijão de baunilha e não de um extrato. A proporção de baunilha para açúcar é de você. Você pode ajustar isso de acordo com o gosto ou o que seu orçamento permite. Lembre -se de que quanto mais tempo você espera para usar seu açúcar de baunilha, mais o sabor da baunilha o açúcar assumirá.
Existem algumas maneiras diferentes de combinar a baunilha e o açúcar. Uma é dividir o feijão de baunilha e colocá -los junto com o açúcar em um recipiente hermético e sair por não menos de três semanas. Agite a cada poucos dias para ajudar o sabor a infundir em todo o açúcar. Isso lhe dará cristais saborosos e de açúcar branco que parecem açúcar comum.
Como alternativa, você pode raspar as sementes de baunilha das vagens de feijão dividido no açúcar junto com as vagens vazias. Agite todos os dias, assim como o método anterior. Colocar as sementes diretamente no açúcar fornecerá o açúcar de baunilha mais rapidamente (uma ou duas semanas em vez de três), mas seu açúcar ficará marrom ou marrom, dependendo da sua proporção de açúcar e feijão de baunilha.
Um terceiro método é colocar o açúcar em um liquidificador e raspar as sementes nele, em seguida, adicione as vagens vazias. Misture bem e peneire. Você pode usar esse açúcar de baunilha imediatamente.
Uma alternativa ao uso de feijão de baunilha é usar o Extract. Basta combinar extrato de baunilha caseiro ou comercial com açúcar. Agite bem e use -o como faria com qualquer outro tipo de açúcar de baunilha.
Uma segunda escolha decente: extrato de baunilha
O extrato de baunilha caseiro ou comercial por si só pode fornecer o sabor de baunilha em batedores de bolo, massa de biscoito e outras aplicações semelhantes. Não terá a doçura do açúcar de baunilha, mas você pode não precisar se a receita tiver outros adoçantes.
O extrato de baunilha pode realmente ser uma opção superior em receitas em que a natureza granulada do açúcar de baunilha representaria um problema. Por exemplo, o extrato de baunilha se misturará mais facilmente em geadas e coberturas do que o açúcar de baunilha.
A desvantagem do extrato de baunilha é que você não pode usá -lo como cobertura, que é um dos principais usos para o açúcar de baunilha.
Em uma pitada: açúcar
Um dos principais propósitos de açúcar de baunilha é fornecer doçura, que é o que o açúcar refinado e refinado fará. É perfeito para borrifar em assados e fazer xarope simples.
Açúcar refinado regular fornecerá tudo o que você obteria do açúcar de baunilha, exceto pelo sabor da baunilha, mas isso pode não ser um problema se sua receita exigir uma fonte separada de baunilha ou se você puder adicioná -la separadamente.
Outras alternativas
O feijão de baunilha é a fonte do sabor da baunilha no açúcar de baunilha e todas as outras formas de sabor de baunilha. Eles são bastante versáteis e são facilmente adicionados aos batedores de bolo e muffin, bem como a massa de pão e sorvete.
