O tomate em pó consiste Tomates desidratados inteiramente terrestres . Você pode usá -lo em qualquer preparação que exija tomate em molho ou forma de pó. Ele tem o benefício de ter uma vida útil muito mais longa quando comparada aos tomates frescos. Se você não conseguir colocar as mãos em pó de tomate e precisar de um pouco imediatamente, considere algumas das muitas alternativas viáveis. Os substitutos do pó de tomate abaixo de todos compartilham uma das características mais importantes do tomate em pó - elas têm pouca umidade.

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Índice

Sua melhor aposta: sopa de tomate em pó

A sopa de tomate em pó é semelhante ao pó de tomate, pois ambos tiveram grande parte do conteúdo líquido removido. Você tem a opção de reconstituí -lo com água, assim como o pó de tomate. Você pode simplesmente adicionar água de acordo com as instruções do fabricante para obter sopa de tomate e pode usá -la como base para uma variedade de outras sopas e molhos. Misture -o com especiarias para criar uma massagem seca ou com vinagre, sementes de aipo e outros ingredientes para fazer seu próprio molho russo.

Ao usar sopa de tomate em pó no lugar do pó de tomate, lembre -se de que a sopa de tomate conterá suas próprias especiarias, incluindo sal. Também pode ter espessantes que afetarão a textura do prato acabado. Para não jogar o perfil de sabor desequilibrado, pode ser necessário deixar outras fontes de sal e quaisquer outros espessantes fora de um prato até que você o provasse.

Você deve poder usar a sopa de tomate em pó exatamente como faria com pó de tomate na maioria das receitas, mas provavelmente deve fazer um lote de teste para ter certeza.

Uma segunda escolha decente: pasta de tomate

O ponto principal do uso de pó de tomate é obter o sabor e a cor do tomate sem umidade desnecessária. Embora a pasta de tomate não seja completamente livre de umidade, ainda é um bom substituto em pó de tomate, pois tem menos umidade do que outros produtos de tomate (como molho de tomate ou tomate em cubos enlatados.) Além disso, a pasta de tomate geralmente será embalada para dar uma longa vida útil.

Você pode usar pasta de tomate em muitas das aplicações que requerem pó de tomate. Funciona bem como uma base para molhos de macarrão e pizza, além de sopas. Tudo o que você precisa fazer é adicionar água e especiarias.

Observe que, se você tiver um desidratador de comida e um pouco de tempo, poderá fazer seu próprio tomate em pó usando pasta de tomate.

Em uma pitada: tomates secos ao sol

A prática de secar tomates ao sol existe há milhares de anos. Os astecas começaram a usar essa técnica de secagem de tomates para preservá -los, e a prática continua hoje pela mesma razão. O ato de seco do sol, secando o sol, alcança sua vida útil e intensifica seu sabor.

O tomate em pó também consiste em tomates desidratados, então os dois têm muito em comum em termos de sabor e cor. A diferença é que os tomates secos ao sol são mantidos inteiros. Você pode moer você mesmo para fazer seu próprio pó de tomate ou pode reconstituí -los e misturá -los para fazer molhos e preparativos semelhantes.

Outras alternativas

O molho de espaguete em pó é semelhante à sopa de tomate em pó, pois contém pó de tomate e várias especiarias. Você pode usá -lo em muitas das mesmas aplicações que requerem pó de tomate, desde que você se lembre de que ele já contém ervas e especiarias. Você terá que ajustar outros sabores na sua receita ao usá -la no lugar do pó de tomate, o que não possui especiarias adicionais.

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