O tomate em pó é feito de tomates desidratados, que são moídos em pó. Enquanto a identidade da primeira pessoa a fazer tomates em pó pode ser perdida para a história, o que se sabe é que os astecas estavam secos ao sol, desde 700 dC. Os astecas salgavam e seco para remover sua umidade, o que ajudou a preservá -los por períodos mais longos. Os tomates secos foram capazes de fornecer nutrição durante as estações, onde era impossível cultivar e colher frutas e vegetais frescos.

O tomate em pó feito de tomates secos ao sol foi amplamente utilizado na Itália no século XIX e era visto como preferível a tomates enlatados devido ao risco de envenenamento por chumbo das latas. Os métodos modernos para fazer pó de tomate incluem secagem por pulverização, secagem do forno e secagem por congelamento. Hoje, o tomate em pó é produzido comercialmente em muitos lugares ao redor do mundo, incluindo Israel e Níger. É popular pelas mesmas razões que os astecas secaram tomates - vida útil e versatilidade.

Perfil de sabor de tomate em pó

O sabor do tomate em pó é o dos tomates concentrados. Tem toda a doçura e acidez dos tomates concentrados em uma forma de pó.

Benefícios para a saúde do tomate em pó

O tomate em pó é altamente nutritivo e está cheio de nutrientes como:

    Vitaminas: O tomate em pó é uma excelente fonte de vitamina A e uma boa fonte de vitamina C e vitaminas B. A partir de 100 g de pó de tomate, você obtém 345 % da sua vitamina A diária e 12 % da vitamina C. Quando se trata das vitaminas B, você obtém 45 % do seu requisito de riboflavina por dia e 46 % da sua niacina. A vitamina A é importante para a saúde ocular, a saúde óssea e a saúde de outros tecidos do corpo. A vitamina C é importante para o seu sistema imunológico, bem como para a produção de colágeno e a saúde da pele. A riboflavina é importante para a produção de energia, bem como a função celular e a niacina é essencial para ajudar o corpo a converter alimentos em combustível. Minerais: O tomate em pó também é minerais embalados, incluindo magnésio e ferro. De uma porção de 100 g, você recebe 44 % do seu magnésio diário e 25 % do seu ferro. O magnésio é importante para a pressão arterial e a saúde dos ossos. É necessário ferro para fazer hemoglobina e ajudar sua função muscular. Fibra: O tomate em pó também tem muita fibra. Uma porção de 100 g oferece 66 % da fibra que você precisa tomar todos os dias. A fibra torna os movimentos intestinais mais regulares e pode ajudar a proteger a saúde gastrointestinal, além de ajudar nos esforços de perda de peso. Licopeno: O licopeno é um carotenóide encontrado em tomates que é importante para protegê -lo de danos radicais livres e que podem ajudar seu corpo a se recuperar desse dano. É eficaz para a próstata, a pele e a saúde dos ossos.

Ter pó de tomate como parte regular da sua dieta pode ajudar a tratar ou prevenir condições como:

    Câncer: Licopeno e fibra são eficazes para prevenir diferentes tipos de câncer. Estudos mostraram que o licopeno pode ajudar a reduzir o risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de próstata e mama. A fibra no pó de tomate pode ajudar a prevenir o câncer colorretal. Osteoporose: A osteoporose é caracterizada pela baixa densidade óssea óssea e alguns dos minerais em pó de tomate podem ajudar a prevenir ou diminuir a velocidade. Anemia: O ferro encontrado no pó de tomate pode ajudar com deficiência de ferro, restaurando os glóbulos vermelhos a níveis normais.

Usos comuns do tomate em pó

Você pode reconstituir o pó de tomate com água para obter uma aproximação muito boa da pasta de tomate. Use -o para fazer molho de pizza, molho de macarrão ou em qualquer outro aplicativo que pedisse pasta ou molho de tomate. Use -o na sua receita de macarrão para dar ao macarrão uma tonalidade vermelha.