O pó de pimentão é feito de seco, finamente moído pimentão . Os pimentões vêm da América do Sul e Central, como todos os outros pimentões. Eles foram chamados de Bell Peppers por Lionel Wafer em 1699. Lionel Wafer era cirurgião e corsário de um navio que escreveu sobre suas viagens no Novo Mundo. Bell Peppers também foi mencionado por Edward Long no final do século XVIII. Ele observou que Bell Peppers estava sendo cultivado na Jamaica e que eles eram valorizados por fazer picles.

O pimentão evoluiu de sua forma mais antiga para as variedades que conhecemos hoje. A evolução foi provocada através de cuidadosamente criação seletiva que ocorreu ao longo dos séculos.

Os pimentões são ótimos para secagem e foram preservados dessa maneira muito antes de os astecas aparecerem. O pó de pimentão é feito de pimentões secos que foram moídos em pó. O pó de pimentão tem muito em comum com Paprika na medida em que ambas as especiarias consistem em pimentões secos e moídos. A energia verde do pimentão é mais forte e não é tão doce quanto a variedade vermelha.

Perfil de sabor em pó de pimentão

Como observado acima, o pó de pimentão tem muito em comum com a páprica. Os perfis de sabor também são semelhantes. O pó de pimentão é doce e frutado, com uma pitada de herbácea. Como o pimentão do qual vem, o pó de pimentão não tem calor. Você pode obter seu sabor sem risco de tornar seu prato muito picante.

Benefícios para a saúde do pó de pimentão

Embora alguns dos benefícios de saúde da Bell Powder possam não sobreviver ao processo de secagem, outros o fazem. Você pode obter os nutrientes abaixo quando incluir o pó de pimentão em sua dieta:

    Vitaminas: O pó de pimentão é rico em vitaminas A e C. Minerais: Você receberá uma quantidade significativa do seu potássio diário de uma porção de pó de pimentão, bem como um bom pedaço de ferro e cálcio. Fibra: Como na fruta fresca, o pó de pimentão consiste em grande parte de fibra indigestível.

O pó de pimentão em sua dieta pode ajudar a tratar ou prevenir alguns dos seguintes problemas de saúde:

    Saúde pobre dos olhos: A vitamina A em pó de pimentão pode ajudar a adiar ou impedir a saúde ocular do declínio como resultado de degeneração macular e catarata. Anemia: O ferro em pó de pimentão pode ajudar a prevenir a deficiência de ferro, pois contém parte dele, mas o mais importante é que a vitamina C que ele contém pode ajudar seu corpo a absorver o ferro. Má digestão: A fibra em pó de pimentão pode ajudar a fazer com que seu sistema digestivo funcione mais suavemente e tratar a constipação e outros problemas.

Usos comuns

O pó de pimentão não é um tempero amplamente conhecido - ele aparece na lista de ingredientes de alimentos comerciais preparados com mais frequência do que nas prateleiras de mercearias. Por exemplo, é usado em algumas versões de chips de tortilla de Doritos.

Você pode usar pó de pimentão em muitas das mesmas aplicações que exigem páprica ou pode usá -lo no lugar de pimentões frescos em molhos e sopas onde você deseja o sabor, mas não o volume adicional. Adicione o pó de pimentão vermelho ao macarrão caseiro para dar uma cor vermelha atraente ou a creme de queijo ao usá -lo para fazer um mergulho.