Ketchup é um dos condimentos mais populares do mundo. Também é único, pois nenhum molho fornece exatamente a combinação de sabores doces, salgados e ácidos que você recebe de ketchup. Isso não significa que é impossível criar um substituto. Muito pelo contrário, existem muitas alternativas de ketchup por aí. Se você precisa de um substituto porque ficou sem ketchup e não tem tempo para ir para a loja ou você deseja apenas uma nova reviravolta no perfil de sabor antigo, aqui estão alguns dos melhores substitutos de ketchup.
Sua melhor aposta: faça o seu
Se você precisa de um substituto porque deseja algo melhor que o ketchup comercial ou está fora dele e precisa de um pouco de pressa, fazer o seu próprio pode ser a melhor maneira de obter um substituto de Ketchup de alta qualidade.
Existem vários métodos para fazer ketchup caseiro com receitas complexas que usam várias especiarias; No entanto, a receita básica depende de três coisas: molho de tomate, açúcar e vinagre. Obtenha esses ingredientes nas proporções certas e você tem a maior parte do caminho para criar sua versão. As especiarias que você deve adicionar incluem pimenta da Jamaica e cravo .
Uma segunda escolha decente: salsa
A Salsa foi o condimento favorito da América por algumas boas razões: é saborosa e a maioria das salsas não tem nem perto do teor de açúcar do ketchup. A salsa pode vir de várias formas, de Pico de Gallo não cozido a salsa roja mais suave e mais parecida com ketchup.
Você pode usar o salsa como substituto de ketchup em muitos pratos. Como o Ketchup, ele funciona em cachorros -quentes e em batatas fritas. Você pode até usá -lo como um molho para nuggets de frango e outras proteínas à milanesa e frita. A salsa é fácil de fazer do zero e requer apenas alguns ingredientes comuns.
Em uma pitada: geléia de tomate
Como outras conservas de frutas, a geléia de tomate é feita com uma fruta combinada com açúcar e cozida. É um bom substituto de ketchup, já que o Tomato Jam e o ketchup confiam no sabor dos tomates acompanhados por rica doçura. O Tomato Jam funciona nas mesmas aplicações que o Ketchup.
O Tomato Jam se tornou moderno nos últimos anos, mas não é uma nova invenção. De fato, existe quase tanto tempo quanto a versão americana do Ketchup. Pode ter começado como uma receita precoce para tomates cozidos que exigiam tanto açúcar quanto os tomates. O Tomato Jam fornece as mesmas notas salgadas e umami e a mesma acidez que você esperaria do Ketchup. Como na opção de ketchup caseiro acima, você pode usar uma variedade de especiarias em uma geléia de tomate.
Outras alternativas
Os molhos de churrasco mais populares são à base de tomate e têm uma textura semelhante ao ketchup. O perfil de sabor é normalmente ketchup e um pouco de fumaça. Como resultado, você deve ser capaz de assar o molho como um substituto de ketchup em qualquer prato que possa se beneficiar de uma nota esfumaçada.
O popular molho picante Sriracha pode fazer um bom substituto de ketchup, especialmente se você quiser uma quantidade modesta de calor. Embora não tenha a doçura de xarope de Ketchup, ainda é um pouco doce e sua cor e consistência fazem com que pareça um ketchup escarlate.
