A cebolinha de alho é um ótimo ingrediente, especialmente se você estiver cozinhando pratos asiáticos. Eles fornecem exatamente o sabor que você pode assumir com o nome deles. Você pode usá -los também em pratos ocidentais, pois eles podem ser Uma alternativa interessante para o alho e a cebolinha . No entanto, eles nem sempre são fáceis de encontrar. Se você não conseguir localizar esta erva, tente um dos substitutos da cebolinha de alho abaixo para obter um perfil de sabor semelhante.

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Índice

Sua melhor aposta: a combinação de alho e cebolinha

A cebolinha de alho oferece duas notas de sabor principal: alho combinado com cebolinha. A nota de alho é muito mais na vanguarda do perfil de sabor. Todos os três - alho, cebolinha e cebolinha - pertencem ao gênero Allium. Para cozinheiros no oeste, a combinação de alho e cebolinha oferece uma vantagem significativa quando comparada à cebolinha de alho. A vantagem é que você tem muito mais probabilidade de ver essas duas ervas em um supermercado ocidental do que para identificar cebolinha de alho, embora você possa encontrá -lo em uma loja que atenda a uma clientela asiática.

Uma segunda escolha decente: alho selvagem

Alho selvagem é de origem européia, mas compartilha muitas características com a decididamente asiática alho cebolinha. Para iniciantes, o sabor do alho selvagem pode ser comparado a um cruzamento entre alho -poró e alho. Além de oferecer um sabor semelhante, o Wild Allic também oferece muitos dos mesmos benefícios à saúde. Mas, diferentemente da cebolinha de alho, o alho selvagem geralmente é forrageada em vez de cultivada.

Alho selvagem has a longer history of being used in European cuisine when compared to garlic chives. So you may be able to find more traditional European recipes that include it as an ingredient when compared to ones that require garlic chives. For example, there are recipes for pestos as well as soups and sauces that include wild garlic.

Em uma pitada: alho

Se você teve lâmpadas de alho que ficam em sua cozinha por um pouco tempo demais, você pode ter notado alguns dos cravos brotando. Se você não usá -los imediatamente, eles poderão se transformar em longas gavinhas verdes que se parecem com o topo da cebola verde. Estes são Escapes de alho . Os mais frequentemente usados ​​na culinária asiática foram cortados de plantas de alho jovens para garantir que as lâmpadas cresçam grandes. A remoção da escapada garante que a planta de alho coloque mais de seus recursos nas lâmpadas do que nas flores.

Você pode usar as escassas de alho para fornecer um sabor muito semelhante às cebolinhas de alho e alho. Observe que a diferença mais significativa entre as escassas de alho e a cebolinha de alho será sua textura, já que as cenas de alho são mais firmes e mais densas que a cebolinha de alho.

Outras alternativas

A cebolinha é conhecida por fornecer um sabor semelhante ao das cebolinhas de alho. A chalotas está mais no extremo da cebola do espectro, em vez da extremidade do alho, mas ainda é conhecida por fornecer uma mistura de notas de Allium.

A nota de sabor mais facilmente identificável das cebolinhas de alho é o alho. Como resultado, o alho comum - que significa lâmpadas de alho - pode ser facilmente considerado um dos melhores substitutos da cebolinha de alho do ponto de vista do sabor. O alho não funciona como um bom substituto do ponto de vista da aparência, pois não possui os caules verdes que compõem a característica visual mais distinta das cebolinhas de alho. O alho também tem o benefício de ser fácil de encontrar no leste e no oeste e também é relativamente acessível.