Cebolinhas de alho são nativas do leste da Ásia. Esta erva pode ser encontrada em todo o continente da Mongólia às Filipinas. Ceianças de alho são cultivadas na China há mais de 3.000 anos. Esta erva também foi documentada como tendo benefícios à saúde em textos médicos chineses antigos escritos durante a dinastia Ming. A cebolinha de alho foi prescrita para tratar a dor articular e muscular, bem como a micção frequente.

É importante observar que a cebolinha de alho difere dos colegas de alho, que se refere à parte verde da planta de alho. Eles estão relacionados a escalões de alho e compartilham muitas das mesmas propriedades, mas também são diferentes de alguns aspectos.

Cebra de alho tem vários nomes, além de seu nome latino, Allium tuberosum. Às vezes, você verá cebolinha de alho chamada de cebolinha chinesa ou alho -porro chinês.

A cebolinha de alho ainda é amplamente usada em toda a Ásia hoje, tanto para seus benefícios medicinais quanto por seus culinários.

Perfil de sabor de cebolinha de alho

Como o nome sugere, a cebolinha de alho tem um sabor de alho. As notas de alho são mais leves do que aquelas que você obteria de alho da mesma maneira que cebolinha regular Ofereça um sabor de cebola mais sutil quando comparado à cebola verde. Lembre -se de que, embora as notas de alho sejam mais suaves que o alho, a cebolinha de alho ainda é muito aromática e tem uma forte qualidade salgada ou vegetal semelhante ao alho -poró. Algumas pessoas podem considerar que seu cheiro é desagradavelmente agressivo.

Ao considerar o sabor das cebolinhas de alho, observe que os chineses reconhecem três variedades diferentes: o tipo padrão conhecido como GAG (ou Gow) choy é o primeiro das variedades. Outro é Gau Choy FA, ​​que são as cebolinhas com flores que têm um sabor de alho ainda mais forte. Gau Wong refere -se a uma variedade pálida cultivada sem luz solar e também é chamada de cebolinha amarela ou albina. Eles têm um personagem mais suave e mais cequeiro.

Benefícios para a saúde das cebolinhas de alho

A cebolinha de alho são benefícios de saúde completos, como a maioria das outras plantas que pertencem ao gênero Allium. Os benefícios de saúde vêm de nutrientes como:

    Vitaminas: Cebolinha de alho é rica em várias vitaminas, incluindo vitaminas A, bem como vitaminas B2 e vitamina C. Minerais: Você pode obter cálcio, potássio e ferro de cebolinha de alho. Fibra: A cebolinha de alho é rica em fibras alimentares.

Você pode usar cebolinha de alho como parte da sua dieta para tratar ou prevenir problemas de saúde como:

    Doença cardíaca: Os efeitos antioxidantes da vitamina A e da vitamina C, juntamente com o alto teor de fibras, permitem que a cebolinha alho seja útil para prevenir a doença cardiovascular. Questões intestinais: Devido ao seu alto teor de fibras, a cebolinha de alho pode ajudar a evitar problemas como constipação e também pode reduzir o risco de câncer colorretal.

Usos comuns

Cebra de alho aparece com mais frequência na cozinha chinesa e chinesa. Eles aparecem em vários pratos, de batatas fritas a rolos de ovos e bolinhos. Você também pode usá -los em receitas de outras partes da Ásia, como em panquecas coreanas de alho. Eles são excelentes em pratos ocidentais, onde são ótimas alternativas para alho e cebolinha. Observe que, como na culinária chinesa, é melhor usar cebolinha de alho em preparações cozidas. Adicione -os às omeletes e use -as em molhos para salada para fornecer sabor e aprimorar o apelo visual. Adicione apenas cebolinha de alho no final do tempo de cozimento, já que o sabor da erva não pode lidar com a exposição ao calor por longos períodos.