A cebolinha está na família Onion e tem sido usada na Europa e na Ásia por milênios. Os historiadores discordam sobre a região de origem. A cebolinha pode ter vindo da Sibéria, Grécia ou China.
A erva não foi cultivada ativamente na Europa até a Idade Média. Na Europa medieval, foi usado para desencorajar insetos e como uma planta decorativa. A cultura em torno da cebolinha inclui a história que eles foram dados a Alexandre, o Grande, na Sibéria e que eles são um poderoso afrodisíaco.
Perfil de sabor de cebolinha
A cebolinha está relacionada a cebolas, alho -poró e alho, e o relacionamento é evidente no sabor. Eles têm um sabor delicado de cebola que é complementado por notas de alho. Como o sabor deles é relativamente leve, os especialistas recomendam que a cebolinha seja adicionada no final do cozimento. Isso impede que o sabor seja destruído por calor alto e longos tempos de cozimento.
A cebolinha também faz um excelente enfeite, pois serve como uma alternativa mais leve ao sabor mais intenso da cebola verde.
Benefícios para a saúde da cebolinha
| Rico em fibra: | A cebolinha tem mais fibras alimentares do que cebolas e outros membros da família de cebola. Você pode obter 7 % da sua quantidade diária recomendada de fibras de 100 gramas de cebolinha.
| Rico em compostos organossulfur: | Pensa -se que os compostos organossulfur fazem com que a cera e outros membros da família de cebola eficaz na prevenção do câncer, embora os pesquisadores ainda não tenham determinado exatamente como esses compostos funcionam para prevenir o câncer. Pensa -se que os tipos de cânceres que os membros da família de healolas inibem incluem câncer de próstata e esôfago.
| Rico em colina: | A cebolinha é uma fonte particularmente boa de colina. A colina ajuda no sono, na memória e na capacidade de mover os músculos. Além disso, a colina é importante para a construção da estrutura das membranas celulares e ajuda na transmissão de impulsos nervosos.
| Rico em vitamina K: | A cebolinha é carregada com esta vitamina que é útil para prevenir a desmineralização óssea. Eles contêm tanto que você pode obter mais de 170 % da sua ingestão diária recomendada de 100 g de cebolinha fresca. A vitamina K também ajuda no tratamento da doença de Alzheimer devido à sua capacidade de limitar os danos aos neurônios.
| Rico em vitamina A: | A cebolinha contém significativamente mais vitamina A quando comparada a outros membros da família de cebola.
| Rico em antioxidantes: | Os antioxidantes encontrados nas cebolinhas incluem quercetina e vitamina K. Esses antioxidantes estão entre as razões pelas quais a cebolinha é eficaz para proteger contra o câncer. Pensa -se que a quercetina possa ajudar a reduzir o acúmulo de placa nas artérias. Pessoas cuja dieta é rica em quercetina e outros flavonóides têm níveis mais baixos de colesterol, além de níveis mais baixos de pressão arterial. Usos comuns de cebolinha
A cebolinha é popular na culinária francesa, onde são uma das finas Herbes, que é um termo para o conjunto principal de ervas usadas em toda a culinária francesa. A cebolinha é um ingrediente popular em omeletes francesas e suflês de queijo. Na Suécia, a erva é usada para fazer molho gräddfil para acompanhar o arenque. Na Rússia e na Polônia, as cebolinhas às vezes são usadas para dar um sabor de queijo macio chamado TVOROG.
Nos EUA, sabe -se que a cebolinha combina bem com frutos do mar e é um enfeite popular para a lagosta. Juntamente com aneto , eles são amplamente utilizados ao cozinhar peixes. A cebolinha também é um dos aditivos mais populares de sabor para queijo creme.
