VEGEMITE e MARMITE são produtos extremamente polarizadores. As pessoas que os amam tendem a ser grandes fãs, enquanto as pessoas que os odeiam realmente os odeiam. Eles têm muito em comum e algumas diferenças importantes. Você precisará manter em mente as semelhanças e as diferenças ao escolher entre elas. Se você não estiver familiarizado com nenhum dos produtos, abaixo está uma olhada no que os diferencia.
Como a vegemita e a marmita diferem?
VEGEMITE e MARMITE vêm de lugares diferentes. Marmite é feito no Reino Unido e foi engarrafado em Burton-on-Trent em 1902; Vegemita vem da Austrália e foi vendido pela primeira vez em 1923.
Os extratos de levedura usados para vegemita e marmita vêm de diferentes fontes: o extrato de levedura de Marmite veio originalmente da Bass Brewery, enquanto o extrato de vegemite veio de Carlton
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Vegemita
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Marmite
Apesar de serem semelhantes em termos de ingredientes, Marmite e Vemite não parecem iguais. A vegemita é marrom escura a ponto de quase ser preto, enquanto Marmite é uma cor marrom mais clara em algum lugar entre o xarope de bordo e o melaço. Suas consistências também são diferentes. A vegemita é mais espessa com uma consistência semelhante à de Nutella; Marmite é mais um líquido espesso e está mais próximo do melaço em sua consistência.
Vegemita and Marmite have slightly different flavor profiles. While they both have similar salty flavors, Vegemita’s taste is stronger with a slightly bitter note when compared to that of Marmite. Marmite’s flavor is subtler and a little sweeter. Vegemita is a little closer to soy sauce, while Marmite is a little closer to beef bouillon even though the two spreads’ core flavors are similar.
Vegemita and Marmite are both nutritious but the nutrient levels are not the same. Vegemita contains more of all the B vitamins than Marmite except for B-12. The regular version of Vegemita does not contain B-12. Only the reduced salt version of Vegemita contains it. In comparison, Marmite contains B-12 along with other B vitamins.
Vegemita does have a little more sodium per serving than Marmite. The higher sodium level may account for some of the stronger flavor profile but should not make Vegemita significantly worse for health when compared to Marmite.
Você pode usar a vegemita como substituto da Marmite e vice -versa?
Como ambos são feitos com os mesmos ingredientes e os perfis de sabor têm algumas semelhanças, você pode usar vegemita e marmita como substitutos um do outro. Como ambos contêm ácido glutâmico, ambos são excelentes temperos para pratos salgados, pois ambos melhorarão o perfil de Umami.
Você terá que manter em mente a diferença na intensidade do sabor. Use menos vegemita ao usá-lo como um substituto para Marmite e um pouco mais de marmite ao usá-lo no lugar da vegemita.
Como você deve usar o VEGEMITE e como você deve usar o Marmite?
Vegemita and Marmite are typically consumed on fresh bread, toast, or crackers. You can also use it as a seasoning in meat dishes or to make a vegan pasta sauce, and it works well for giving a savory depth to stews and soups. You can also use it to enhance the umami properties of a vegan or vegetarian chili. Alternative uses for it include as a glaze for roasted or grilled chicken or pork. You can also use it in pastries.
