Marmite é uma instituição britânica, mas foi inventada por um alemão chamado Justus Liebig. Liebig era um químico que descobriu que o processo de fabricação de fermento esquerdo de cerveja que poderia ser transformado em uma pasta saudável com um alto valor nutricional. Ele fez essa descoberta no final do século XIX.
Marmite vem da cidade de Burton-on-Trent em Staffordshire, Inglaterra. A empresa que a fez foi fundada lá em 1902. A cidade também abriga a mundialmente famosa cervejaria de baixo. O baixo ainda fornece parte do extrato de levedura usado na produção moderna de marmita.
Marmite não era imediatamente popular, mas depois que os bioquímicos teorizaram que as deficiências de vitaminas eram responsáveis por certos problemas de saúde, escolas e hospitais começaram a alimentá -lo com estudantes e pacientes.
Durante as duas guerras mundiais, Marmite foi fornecido aos soldados britânicos. Foi especialmente valioso em partes do mundo onde as deficiências de vitaminas eram comuns. Era conhecido por combater efetivamente a deficiência de tiamina conhecida como Beribéri.
Comercializado por seu valor nutricional, Marmite se tornou um item básico em inglês e era considerado um favorito nacional na década de 1950.
O nome Marmite provavelmente veio da França, onde a palavra Marmite se refere a uma espécie de embarcação de culinária. A forma do frasco de marmita é semelhante ao de uma panela de marmita francesa.
Hoje, a empresa Marmite ainda está localizada em Burton-on-Trent e produz aproximadamente 50 milhões de potes do spread a cada ano. Quase tudo é usado no Reino Unido, embora também seja um dos principais produtos que os viajantes britânicos levam com eles ao sair do país.
Perfil de sabor marmita
O sabor de Marmite às vezes é descrito como salgado e brega. É intensamente salgado e rico em ácidos glutâmicos, que são os mesmos compostos que dão ao glutamato monossódico seu caráter umami. Nem todo marmite é o mesmo. O Marmite da Nova Zelândia contém caramelo e açúcar, o que oferece um sabor visivelmente diferente da versão do Reino Unido.
Benefícios para a saúde de Marmite
Em termos modernos, a Marmite pode ser considerada um superalimento devido à alta concentração e faixa de nutrientes que fornece. Aqui estão alguns dos compostos benéficos que você pode obter da Marmite:
- Proteína: a marmita contém uma pequena porção da sua quantidade diária de proteína, mas ainda uma quantidade significativa, dado o pequeno tamanho de porção.
Por ter marmita em sua dieta, você pode tratar e prevenir problemas de saúde como:
Problemas de saúde
A marmita é rica em sódio, o que significa que pode causar problemas de saúde para pessoas que precisam limitar sua ingestão de sal.
Usos comuns
A maneira clássica de desfrutar de Marmite é torrada. O sabor é forte o suficiente para que uma quantidade muito pequena percorre um longo caminho. Como alternativa, você pode usá -lo no pão em vez de maionese ao fazer um sanduíche. Maneiras mais incomuns de usar a Marmite incluem dissolvê-lo em água quente para criar um líquido semelhante a um caldo.
