Garam masala é a mistura de especiarias indianas por excelência E um que você precisa ter em sua despensa se for fã de comida indiana autêntica. Se você exagerou com esta mistura de tempero, as especiarias pungentes que ele contém podem facilmente tornar um prato muito amargo para ser consumido. No entanto, não se preocupe. Você tem algumas opções. Considere as dicas a seguir para corrigir a situação e possivelmente corrigir o navio que é o seu jantar.
Índice
- Faça mais
- Adicione ácidos
- Adoce -o
- Use produtos lácteos
- Experimente o leite de coco
- Postagens relacionadas à leitura obrigatória
Faça mais
Você pode diluir qualquer sabor indesejado em um prato simplesmente fazendo um lote completo sem o ingrediente ofensivo e adicionando -o ao primeiro lote. Isso reduz a concentração do ingrediente - nesse caso, Garam Masala - sem comprometer a integridade da receita. Dependendo de quão forte é o sabor de garam masala, você poderá se safar de fazer um meio lote e adicioná-lo ao primeiro lote completo.
Você também pode remover metade do primeiro lote e adicionar um meio-lotes para cortar o sabor do garam masala exatamente ao meio. Isso reduziria a quantidade de dinheiro que você gastaria tentando salvar o prato. Mesmo se você acabar com muita comida por causa das tentativas de diluir o prato, esse método pode impedir que você precise jogar tudo fora.
Adicione ácidos
Uma ótima maneira de neutralizar um sabor forte é adicionar outro sabor forte. Um ingrediente altamente ácido pode ajudar a mascarar o sabor de uma mistura forte de especiarias como Gagus Masala. Você pode experimentar um autêntico tempero indiano, como manga em pó ou tamarindo. Qualquer um desses deve funcionar bem em um prato que apresenta garam masala com destaque. Como alternativa, você pode tentar algo como suco de limão para um perfil de sabor mais frutado.
Adoce -o
Garam Masala tornará sua comida amarga se você usar muito. Este é o resultado do cominho , cardamomo e outras especiarias pungentes que a maioria das misturas contêm. A melhor maneira de lidar com um sabor amargo em qualquer comida é simplesmente adicionar um adoçante a ele. Isso pode ser tão simples quanto adicionar uma colher de chá de açúcar ou você pode ser mais criativo com um pouco de néctar ou mel de agave. A chave é eliminar a nota amarga. Seu prato ainda será fortemente temperado, mas também deve ser mais palatável.
Use produtos lácteos
Se você adicionou muito de qualquer tempero ou mixagem de especiarias a um prato indiano, uma das suas melhores apostas é diminuí -lo com um produto leiteiro. Os laticínios podem neutralizar alguns dos resíduos que vêm de muito tempero sem afetar os sabores que você deseja no prato. Em outras palavras, ele oferece a chance de eliminar o problema sem piorar. Um produto de laticínios como o iogurte também é autêntico, pois aparece em muitos pratos indianos e pode dar um sabor que melhorará o prato.
Experimente o leite de coco
O leite de coco é uma ótima maneira de permanecer autêntico, pois o leite de coco é popular na culinária do sul da Ásia. O leite de coco oferece muitos dos benefícios de laticínios sem usar laticínios reais. Ele pode suavizar notas de sabor picante ou amargo sem prejudicar o perfil de sabor geral do prato.
