Rosé espumante: o que saber e 6 garrafas para tentar

Procurando subir de nível sua noite de vinho em casa? Simplesmente coloque uma garrafa de rosé brilhante. Essas garrafas efervescentes e cheias de sabor são perfeitas para adicionar um toque borbulhante ao seu gole, não é necessária uma celebração. No entanto, nem tudo o que brilho é criado igual. Semelhante a engarrafamentos não-rosé , o rosé brilhante vem em uma variedade de estilos e é produzido a partir de um punhado de diferentes variedades de uvas de regiões do mundo em um amplo espectro de níveis de doçura. É o que saber sobre o vinho e seis de nossas garrafas favoritas na categoria.

De onde vem o rosé brilhante?

O rosé brilhante é exatamente o que parece: vinho rosa carregado de bolhas. Esses vinhos são produzidos em todo o mundo em uma variedade de regiões e estilos. A maioria dos estilos populares de vinhos espumantes que você conhece-champagne, cava, pet-nat e muito mais-também estão disponíveis nos formatos rosé.

Como o rosé brilhante é feito?

De um modo geral, os rosés brilhantes são produzidos com base nas regiões das quais eles vêm, além de aderir a diretrizes regionais rigorosas que designam variedade de uva e tempo mínimo de envelhecimento. Por exemplo, os vinhos Rosé fabricados em champanhe (Rosé Champagne) devem ser feitos de champanhe branco (geralmente Chardonnay) misturados com Pinot Meunier ou Pinot Noir (não escaldantes) e envelhecidos por um mínimo de 15 meses (12 nas lees) antes do lançamento.

Na produção de Rosé Cava, todas as variedades de uva branca autorizadas, bem como Garnacha, Monastrell, Pinot Noir e Trepat, são permitidas, e o envelhecimento é baseado nas diretrizes da Cava Rosado de Guarda, Reserva ou Gran Reserva. Com o PÉT-NATS e os vinhos designados simplesmente como rosé brilhante, o estilo de produção, as variedades de uva e o mínimo de envelhecimento são muito mais flexíveis.

Como tem o gosto do rosé brilhante?

Os perfis de sabor de rosé brilhantes são altamente dependentes da variedade de uvas dos vinhos, estilo de produção e tempo gasto nas borras. No entanto, notas de frutas vermelhas, cerejas, cítricas e flores brancas são notas comuns de degustação em geral.

Como referência, essas são as designações de vinho espumante com base no nível de açúcar, listado de seco ao mais doce:

Brut Nature/Zero Dosage: sem adição de açúcar
Brut extra: 0 a 6 g/L (gramas por litro) de açúcar residual
Brut: 0 a 12 g/L (gramas por litro) de açúcar residual
Extra seco: 12 a 17 g/L (gramas por litro) de açúcar residual
Seco: 17 a 32 g/L (gramas por litro) de açúcar residual
Demi-SEC: 32 a 50 g/L (gramas por litro) de açúcar residual
Doux: mais de 50 g/L (gramas por litro) de açúcar residual

Embora 12 a 17 gramas por litro possam parecer muito açúcar, os vinhos nessa faixa são realmente secos e geralmente muito agradáveis.

Quais alimentos combinam bem com rosé brilhante?

O rosé brilhante é um dos estilos de vinho mais versáteis para combinações de alimentos, como seu avanço em frutas, falta de taninos e alta acidez ajudam a dar vida a sabores. De Canapés e Favoritos de Churrasco à sobremesa e além, essas garrafas versáteis prometem levá -lo facilmente através de uma refeição inteira, de aperitivos fritos a torturas de frutas.

Estes são seis garrafas para experimentar.

Foto: vinho total

Para um champanhe preferido que promete impressionar, não procure além deste. Reconhecida por sua garrafa icônica (e pelo delicioso vinho dentro, é claro), essa garrafa confiável de bolhas se tornou um item básico para profissionais da indústria e também para os consumidores. O vinho é feito a partir das variedades da Santíssima Trindade de Uva de Champagne - Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier - e mostra sabores de morangos frescos, maçã e biscoito. Aproveite com sushi ou sobremesas à base de frutas.

Foto: Vinho

Para aqueles que desejam satisfazer seus doces, esta garrafa brilhante e equilibrada de bolhas promete fazer o truque. Embora frequentemente encontrado nas sombras das regiões mais populares da França, a denominação oculta-gem de Bugey está lançando algumas das garrafas mais deliciosas, acessíveis e fáceis de beber do mundo. Criado a partir de uma mistura de Gamay e Poulsard usando o Métode Ancestrale (esse é o método PÉT-NAT), esta garrafa animada mostra sabores de framboesas maduras, morangos cristalizados e creme. Combine -o com alimentos de sobremesa (ou simplesmente bebe -o no lugar de um prato final) para um final agradável à sua refeição.

Foto: Vinho Library

Procurando uma garrafa exclusiva e bem feita para elevar seu próximo happy hour em casa? Esta saborosa garrafa de champanhe produtor é apenas o ingresso. Produzido a partir de frutas orgânicas e de criação biodinâmica, esta garrafa de bolhas orientada a frutas é produzida inteiramente a partir de Pinot Meunier, um achado bastante raro no reino do champanhe. Espere sabores de cerejas azedas, casca de toranja e giz para levar a um final duradouro e com a sede.

Foto: Vinhos Astor

Se você gosta de vinhos frescos, orientados a frutas e um toque descolado, este PÉT-NAT cheio de energia é adequado para você. Produzido a partir de Gamay de criação biodinâmica, enraizada em solos de barro e giz, esse brilho efervescente e acessível é quase fácil de beber. Espere sabores de morangos, frutas tropicais, bananas, casca de toranja e Cherry Coulis para levar a um acabamento refrescante e seco. Não deixe que a aparência nublada o assuste: o vinho (como a maioria dos Pét-Nats) simplesmente não foi enojado, o que significa que o sedimento do processo de vinificação, que é comumente removido, permaneceu na garrafa.

Foto: Vivino

Para uma garrafa de rosa brilhante, mergulhe em uma garrafa do Sekt Rosé de Fred Loimer. Produzido a partir de frutas biodinâmicas na famosa região Kamptal da Áustria, esta mistura de Zweigelt, Pinot Noir e Sankt Laurent mostra sabores de cerejas, morangos e ervas recém -cortadas. O vinho é produzido através do método tradicional e envelhece por 18 meses nas borras antes do desgosto, seguido de engarrafamento com uma dose baixa.

Foto: Vivino

Não pode obter cava suficiente em sua vida? Esta expressão em tons de rosa está chamando seu nome. Criados a partir de frutas biodinâmicas de criação no coração da Catalunha, esta mistura tradicional de Xarel-Lo, Macabeu, Parellada e Monastrell pula com sabores enérgicos de flores vermelhas, frutas de pedra branca e um toque de ervas recém-cortadas. É envelhecido por 18 meses Sur-Lie antes do desgosto.