Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Kaitlin Wayne O pudim de pão é uma maneira deliciosa e satisfatória de usar pão obsoleto, mas também é uma sobremesa fácil e agradável para a multidão que vale a pena fazer para uma ocasião especial. Eu mantenho as coisas aqui com Brioche e um creme que é gentilmente temperado com canela e noz -moscada. Challah também seria uma ótima opção. O melhor pão para pudim de pão é macio e macio - evidenciado usando pães de grama ou centeio densos ou densos.
Esta receita de pudim de pão recebe seu sabor rico e noz da manteiga marrom. Você usará uma colher de sopa de manteiga para lubrificar sua assadeira; A manteiga restante é cozida até dourar e perfumar. A manteiga marrom é incorporada ao creme depois de esfriar. Um toque de raspas de laranja acrescenta brilho, enquanto a baunilha empresta notas doces e reconfortantes que trazem o calor das especiarias.
Para um molho delicioso que requer quase qualquer esforço, retiro uma página O livro de Ina Garten e derreter uma caneca de sorvete para servir com o pudim de pão (também conhecido Quindim ). Mantenha -o clássico com sorvete de baunilha, ou experimente com manteiga, passas de rum ou seu sabor favorito de sorvete.
Informações da receita
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Tempo total
1 hora 5 minutos, mais tempo de resfriamento
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Colheita
9 porções
Ingredientes
8 colheres de sopa. (1 bastão) Manteiga sem sal, dividida 3 ovos grandes raspas de 1 laranja 2 x xícaras de leite integral ½ xícara (100 g) açúcar 1 colher de chá. Extrato de baunilha ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton kosher sal ¼ colher de chá. Canela moída Uma pitada de noz -moscada moída 6 xícaras 1 'Brioche velho em cubos (cerca de 11 oz./315 g) 1 sorvete de sua escolha de sua escolha, derretido (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350º. Unte uma assadeira de 8x8 'com 1 colher de sopa. manteiga sem sal .
Etapa 2
Calor restante 7 colher de sopa. manteiga sem sal Em uma panela pequena em média-baixa, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar e cheirar a noz, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até aquecer ao toque, 8 a 10 minutos.
Etapa 3
Em uma tigela grande, misture 3 ovos grandes , entusiasmo de 1 laranja , 2 xícaras de leite integral , ½ xícara (100 g) açúcar , 1 colher de chá. Extrato de baunilha , ½ colher de chá. Crystal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal, ¼ colher de chá. Canela moída , e a pitada de noz -moscada moída . Bata a manteiga marrom até incorporar.
Etapa 4
Adicionar 6 xícaras de 1 'Brioche obsoleto em cubos (cerca de 11 onças/315 g) para a assadeira preparada. Despeje a mistura de ovos sobre o pão. Coloque a assadeira em uma assadeira e asse até que o topo fique dourado, de 45 a 50 minutos. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 5
Sirva quente com uma garoa de 1 sorvete de cerveja de sua escolha, derretido , se estiver usando.
