Margarita salgada de pimentão

A margarita é uma das bebidas mais populares e versáteis em Bartending. Enquanto o Receita clássica mudou pouco nas décadas desde que foi criado pela primeira vez, se presta a todos os tipos de reviravoltas e acréscimos. Frutas como morango , abacaxi e melancia são todos ingredientes comuns a serem incluídos em uma margarita, embora os vegetais geralmente permaneçam subestimados.

Embora o Margarita picante Famosamente utiliza jalapeño confuso para dar um chute suave ao perfil clássico de limão e laranja do coquetel, o pimentão pode criar dimensões totalmente novas de sabor salgado. A margarita salgada do nome do ícone de bartender Charlotte Voisey usa suco de pimentão vermelho fresco para transmitir o máximo de sabor, permitindo que mais suco se integrasse ao longo da bebida do que simplesmente o enlouquecimento. O resultado? Um chute saboroso e picante equilibrado com xarope de mel e animado com coentro fresco.

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Se você tem um espremedor, o suco de pimentão vermelho fresco é fácil de fazer - misturar -se em três a quatro pimentões e permitir que a máquina faça suas coisas. Se você não possui um espremedor dedicado, um liquidificador comum também pode preencher. Semente e cubos os pimentões antes de adicioná -los ao liquidificador, depois pulse até Liquificação. Pode ser necessário incluir um pouco de água se a pimenta resultante pura for muito grossa, mas adicione -a em pequenas quantidades para evitar diluir o suco.

Após a mistura, coe a polpa resultante através de uma peneira de malha fina ou pano de queijo em uma jarra de vidro limpa ou recipiente de cerveja. O suco manterá, hermético, por até uma semana na geladeira. Você pode trocar alguns ou todos os pimentões vermelhos por amarelo ou laranja, mas lembre -se de que isso afetará a doçura da bebida, bem como seu tom. Evite pimentão verde, pois eles contribuem com notas vegetais excessivamente que podem tirar o sabor do coquetel.

Ingredientes

• 1 1/2 onças Milagre Tequila descanso

• 1 onça suco de pimentão vermelho fresco

• 1 onça suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça xarope de mel

• 1 punhado Cilantro fresco

• Decore: Roda de limão

Passos

1. Adicione a tequila, o suco de pimentão vermelho, o suco de limão, o xarope de mel e o coentro a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Dupla deformação em um vidro de rochas sobre gelo fresco.

3. Decore com uma roda de limão.

Posso pular o coentro em uma margarita saborosa?

O coentro é usado aqui como uma reviravolta final que dá à bebida um pouco de força de erva extra, mas fique à vontade para omitir se você ou seus convidados não gostarem do ingrediente ou descobrirem que evoca um sabor semelhante a você. Também vale a pena experimentar o uso de outras ervas que tradicionalmente complementam pimentões, como manjericão fresco.