Quando se trata de uma bebida romântica, é difícil vencer o rosé brilhante. Bolhas rosa são o epítome da indulgência e do romantismo em um copo. E enquanto se derramando (ou outra pessoa) um copo de vinho borbulhante e cor de rosa é mais do que aceitável, às vezes é divertido fazer um coquetel com ele. Mas, em vez de pegar uma garrafa de champanhe cara, tente um tipo diferente de garrafa: Crémant d'Alsace Rosé, como o barman Katie Stipe faz com o copo cor de rosa.

Crémant d'Alsace Rosé é um vinho espumante seco e rosa da região francesa da Alsácia, uma região nordeste da fronteira com a Alemanha. Sua proximidade com o país oriental significa que a região francesa produz uma boa quantidade de variedades de uvas alemãs como Riesling e Gewurztraminer. Crémant é um termo que descreve os vinhos feitos sob as mesmas regras de produção que o champanhe, conhecido como Méthode-Tradellelle, mas em diferentes regiões. Um elemento-chave é permitir que a fermentação secundária aconteça na garrafa, o que dá ao vinho suas bolhas reveladoras e notas de fermento, muitas vezes descritas como semelhantes a bruche ou biscoitos.

Como todas as regiões da França, a Alsácia possui leis estritas para o que as variedades podem ser usadas. Enquanto a maioria dos vinhos brilhantes brancos da região usa Pinot Blanc, o Crémant D'Alsace Rosé é limitado a ser feito com 100% Pinot Noir. Você também pode encontrar Champagne Rosé feita com 100% Pinot Noir, embora isso seja raro. Champagnes é muito mais provável de serem misturas que incluem Chardonnay e Pinot Meunier, além de Pinot Noir.

Outra diferença entre Crémant D'Alsace e Champagne é o preço. É possível encontrar garrafas de Crémant D'Alsace Rosé por menos de US $ 20, um desafio assustador para uma garrafa comparável de champanhe. Isso significa que o Crémant D'Alsace é mais adequado para fins de coquetel, como no vidro cor de rosa.

O vidro cor de rosa tem uma base semelhante à clássica Cocktail de champanhe , que pede um tiro de açúcar em uma flauta de champanhe, envolvendo -o com bitters e derramando champanhe, ou outro vinho espumante, sobre ele. Mas aqui, a bebida é construída com mais bitters, xarope simples, em vez de um cubo de açúcar e suco de limão para adicionar brilho e acidez. Um cupê interrompe a flauta tradicional e, para completar o visual, a bebida termina com um enfeite de pétala de rosa.

O coquetel resultante é brilhante e borbulhante, aromático e suavemente doce. É adorável a qualquer época do ano, mas especialmente para ocasiões românticas, como aniversários, dia dos namorados e ou qualquer noite de data aleatória.

A swooping coupe glass is filled to the brim with a pink, sparkling drink. The glass is topped with a single red rose petal, and many more sit around it base on a golden platter.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1/4 onça Angostura Bitters

  • 3/4 onça suco de limão

  • 1 onça xarope simples

  • Crémant d'Alsace Rosé Sparkling Wine, para cima

  • Decoração: pétalas de rosa vermelha

Passos

  1. Adicione os bitters, suco de limão e xarope simples em um agitador com gelo e agite.

  2. Coe em um vidro de cupê.

  3. Cubra com o vinho espumante.

  4. Decore com pétalas de rosa vermelha.

Champaign Cocktail in highball glass, with sugar cube bubbling in the bottom, on blue background Cocktail de champanhe 65 classificações