A tall wine glass stands on a white surface against a concrete backdrop. The glass is filled with a rose-colored sparkling drink, ice cubes and an orange peel.

Rosé o dia todo é um grito de rally comum a cada verão, quando os bebedores gravitam em direção a vinhos rosa e pátios ensolarados. A popularidade do estilo do vinho se estende além do brunch de domingo e dos sibilos náuticos, no entanto, pois encontrou seu caminho para coquetéis, do onipresente Frosé para misturas mais elaboradas.

Rosé já foi associado a zinfandel branco em caixa e sofreu uma reputação ruim. Hoje, os bons rosés competem com alguns dos melhores vinhos do mundo e transmitem uma litania de características agradáveis, desde flores frescas e frutas vermelhas suculentas até mineralidade crocante. Esses sabores, além de seu espectro de cores que variam do rosa mais palestra a quase vermelho, fazem do rosé uma arma versátil nas mãos de um barman qualificado.

O rosé o dia todo foi criado por Amanda Jones durante seu tempo como gerente de Treadwell Park na cidade de Nova York. É um casamento delicado de rosé, rum branco, licor de laranja, licor de rosa, licor de romã, suco de limão fresco e bitters de ruibarbo. Optamos por destacar os aspectos florais e de frutas, adicionando licor de rosas com bitters de ruibarbo para equilibrá -lo, diz ela. Estou apaixonado por tudo floral, e é por isso que gosto de usar rosé em coquetéis, porque é o único vinho que incorpora isso para mim, e é divertido brincar.

Com duas onças de Rosé liderando o caminho, o coquetel é leve e nítido, mas o rum e o trio de licores emprestam profundidade e complexidade, além de alguns adicionados peso ao ABV. O suco de limão fresco amarra a sala, tempere os licores doces, e uma lesma de refrigerante de clube fornece uma diluição bem -vinda e refrescante efervescência.

Observe que, neste coquetel, o rosé é um vinho parado, e não uma variedade brilhante. Os rosés brilhantes são ótimas adições aos coquetéis, mas, dada a sua natureza borbulhante, eles geralmente são empregados como toppers e não são abalados em latas, como você vê nesta receita. A maioria das receitas evita agitar qualquer líquido carbonatado em uma lata, pois a pressão pode fazer com que as latas percam a conexão, separem e cubram você ou seu convidado na bebida.

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Ingredientes

  • 2 onças vinho rosé

  • 1 onça branco rum

  • 1/2 onça licor de laranja

  • 1/2 onça licor rosa

  • 1/4 onça Sobre Licor de romã

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • 3 traços ruibarbo Bitters

  • Refrigerante de clube, refrigerado, para o topo

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Adicione o rosé, rum branco, licor de laranja, licor de rosa, licor de romã, suco de limão e bitters de ruibarbo em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um copo de vinho de 13 onças.

  3. Adicione gelo e cubra com o refrigerante do clube.

  4. Decore com uma torção laranja.

Vice Royalty 4 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!