A frase Red Blend refere -se a vinhos vermelhos feitos de diferentes tipos de uvas misturadas, em vez de um vinho feito de apenas um único tipo de uva. As misturas vermelhas são produzidas em todo o mundo a partir de uma variedade de variedades de uvas. Em certas áreas do mundo, as misturas vermelhas são realmente mais comuns do que os vinhos monovarietal (ou de ura única). As regiões populares pesadas de mistura incluem a região de Bordeaux, na França, partes da Califórnia, o vale de Douro em Portugal e Rioja na Espanha.
De que uvas as misturas vermelhas são feitas?
As misturas vermelhas podem ser produzidas a partir de qualquer variedade de uva vermelha. No entanto, certas uvas como Pinot Noir, Gamay e Nebbiolo são geralmente vinificadas em vinhos monovarietais e não são frequentemente usados em misturas. Outras uvas vermelhas estão mais frequentemente associadas a certas misturas regionais. Por exemplo, as misturas da margem esquerda de Bordeaux são dominadas por Cabernet Sauvignon, enquanto as misturas da margem direita são produzidas a partir de bases pesadas de Merlot. As misturas vermelhas de Rioja são criadas principalmente com Tempranillo, e outras misturas vermelhas espanholas e muitos portugueses são produzidos a partir do que são chamados de misturas de campo, feitas com muitas variedades nativas de uvas.
Como as misturas vermelhas têm o gosto?
As misturas vermelhas caem em todo o espectro do perfil de sabor, e seus perfis finais de sabor serão determinados principalmente pelas variedades de uva e técnicas de vinificação usadas para fabricá -las. Por exemplo, as misturas de cabernet pesadas geralmente são encorpadas e embaladas com sabor, enquanto as misturas dominantes a Merlot serão mais suaves e sedosas. Não tem certeza de quais uvas compõem uma mistura específica? Peça ao seu fiel sommelier ou varejista de vinhos local para obter mais detalhes em uma garrafa. Como alternativa, fazer uma rápida pesquisa on -line no site do distribuidor é sempre uma maneira infalível de encontrar informações úteis sobre uma garrafa específica. Basta olhar para a etiqueta traseira do vinho para descobrir quem importa e/ou distribui a garrafa - seu site terá todas as respostas necessárias.)
O que são bons combinações de alimentos com misturas vermelhas?
Devido à sua versatilidade, as misturas vermelhas combinam com uma grande variedade de pratos e a escolha de um alimento com base no perfil de sabor específico de um determinado vinho levará ao melhor emparelhamento. Em geral, as misturas vermelhas são ótimas com pizza, pratos pesados de carne e massas com molho vermelho, além de tábuas de charcutaria, ensopados saudáveis e hambúrgueres suculentos.
São 6 garrafas para experimentar.
-
Castelo Coutett St. Emilion
Compre no Wine.com Os vinhos de Bordeaux são tudo sobre as misturas, e esse atordoante da margem direita é perfeito para beber agora, deitado para o envelhecimento ou ambos. Os vinhos St. Emilion são tudo sobre Merlot. Combateu com 30% de Cabernet Franc e um Smidge de Cabernet Sauvignon e Malbec, este vinho suave e sedoso escorre com sabores de frutas azuis e pretas maduras, amoras esmagadas, grossas, tabaco e uma dica de tempero doce. Château Coutet tem mais de 400 anos de história; Hoje, todas as suas vinhas são cultivadas organicamente.
-
Domaine du Pelican 'Three Grape Varietes' Arbois
Compre no Morrellwine.com Este domínio é o projeto Jura de Borgonha O enólogo Guillaume d'Argerville, cujo homônimo Pinot Blacks De Volnay, capturou os corações e paladares de bebedores de vinho em todo o mundo. Esta garrafa suculenta e mais fácil de beber é produzida a partir de uma mistura de TRUSSEAU, POULSARD e PINOT NOIR. Alto em ácido e restrito em álcool, esta garrafa de frutas escorre com notas picantes de cranberries, cerejas e frutas vermelhas crocantes. Aproveite o frio com uma variedade de carnes e queijos.
-
A antiga reserva clássica
Compre no Wine.com Produzido pelo enólogo Alberto Orte, este clássico Rioja é um exemplo de referência do que as misturas vermelhas bem equilibradas do norte da Espanha deveriam ser. A fruta para este vinho vem da cordilheira ocidental da Sierra da Demanda, que é uma das regiões menos exploradas de Rioja. Criados a partir de uma mistura organicamente cultivada de 70% de Tempranillo, 20% de Graciano e 10% de garnacha, esse vinho fresco e equilibrado salta com sabores de frutas vermelhas e escuras, tabaco, baunilha e um toque de fumaça. Quatro anos de envelhecimento, dois dos quais foram feitos em 60% de carvalho francês e 40% de carvalho americano, adicionam notas de aquecimento de tempero doce ao acabamento duradouro do vinho. Sirva um pouco gelado com carnes e ensopados saudáveis.
-
Luis Seabra Vinhos Xisto Ilimitado Tinto
Compre no Wine.com No coração do vale de Douro de Portugal, o ex -enólogo de Niepoort, Luis Seabra, está fazendo vinhos emocionantes. Ao contrário da infinidade de bombas de frutas encontradas na região, as suas são vinhos de baixa intervenção com alto ácido e álcool modesto. Xisto ilimito é uma mistura de campo criada a partir de seis variedades plantadas em três subzonas à base de xisto do Douro, produzidas usando 100% de fermentação de cluster inteiro com leveduras naturais e envelhecidas por 12 meses em barril neutro e cinco meses em tanque antes do engarrafamento. Espere sabores de romã, suco de cereja, pimenta branca e ervas recém -cortadas para levar a um acabamento refrescante.
Continue para 5 de 6 abaixo -
Macari Dos Aguas Red Blend
Comprar em drizly Significando duas águas em espanhol, esta saborosa mistura vermelha presta homenagem aos dois grandes corpos de água que cercam as vinhas North Fork da propriedade: a grande baía de Peconic e o som de Long Island. Esta mistura dominante para Merlot (60%) é vinificada com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, semelhante aos grandes vinhos vermelhos da margem direita de Bordeaux. Notas de ameixas maduras, baunilha, cassis e cerejas escuras são marcadas por taninos polidos e acidez refrescante, tornando este vinho um emparelhamento fantástico com cogumelos, cordeiro e hambúrgueres grelhados.
-
Blend Red de Celas de Monte Rio
Compre no MarketViewliquor.com Fundada pelo ex -sommelier e diretor de vinhos Patrick Cappiello, este produtor da Califórnia cria vinhos produzidos com responsabilidade a preços acessíveis. Esta mistura vermelha é criada a partir de 100% de uvas de petite sirah, missão e zinfandel fermentadas. Todas as frutas são orgânicas, leveduras são nativas e nenhum enxofre é usado durante o processo de vinificação. Notas de framboesas esmagadas, cerejas azedas e ervas secas levam a um acabamento lacrimal. Se vinhos pequenos de Beaujolais Ou vermelhos crocantes do Jura são o seu lugar, essa garrafa definitivamente vale a pena tentar.
