The best Thanksgiving side dishes to accompany your turkey from refreshing salads to the creamiest mashed potatoes we Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Anna Surbatovich, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Existem mais de 250 receitas de vestir e recheio de Ação de Graças no Epicurious, incluindo um monte de pão de milho Receitas de enchimento. Alguns estão embalados com salsicha italiana e parmesão, outros são livres de carne e Enriquecido com biscoitos de leitelho , outros são Não contém gluten e atracado com batata -doce e salsicha de porco picante, e ainda assim, há muitos, muitos mais.

Para determinar como fazer nossa melhor receita de molho de pão de milho, o epicólogo de cozinha de teste de teste assado em lote de marrom dourado do clássico prato de Ação de Graças. Rodadas de teste nos levam ao nosso mais delicioso recheio de Ação de Graças de todos os tempos, que tem uma mistura de pão e pão de milho, salsicha salgada de café da manhã e muitas ervas frescas para torná -lo realmente irresistível.

Os truques para fazer esse excelente recheio de tampa crocante são fáceis: rasgue os dois pães em pedaços pequenos e seque-os lentamente no forno, para que eles retenham textura e corpo quando misturados com caldo de galinha saboroso, sálvia fresca e outras ervas. Cozinhe salsicha em uma panela em fogo médio-alto até ficar com crocante e dourar, depois derreta a manteiga na mesma panela e refogue as cebolas brancas ou amarelas em cubos e o aipo, raspando qualquer pedaço de salsicha de sálvia preso para que você não perca uma onça de sabor. E asse com uma caçarola coberta (manteiga ou pulverize com spray de cozinha primeiro, para que o molho assado não grude) em um fogo médio constante até ficar cozido, antes de remover a tampa para dourar a parte superior.

Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em 9 de outubro de 2017.

Nota de cozinheiros

Omita a salsicha e use caldo de legumes em vez de frango para tornar esse recheio para o vegetariano.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas 20 minutos

  • Colheita

    8-10 porções

Ingredientes

½ xícara de manteiga sem sal (1 bastão), além de mais para pan de ½ libra de ½ libra de boa qualidade, estilo country ou pão camponês, rasgado em peças (cerca de 5 xícaras) de ½ libra de um dia de idade pão de milho , broken into ¾' pieces (about 5 cups) 1 pound breakfast sausage links, casings removed, or ground breakfast sausage mix, broken up into ½' pieces 2½ cups chopped onions (about 1 medium plus 1 large onion) 3 medium celery stalks, sliced ​​2 large eggs 2½ cups low-sodium chicken broth ½ cup chopped parsley 2 tablespoons chopped sage 1 tablespoon chopped thyme 2 teaspoons Rosemary picado 2 colheres de chá de sal kosher 1 colher de chá de pimenta preta recém -moída

Equipamento especial

Uma assadeira 13x9x2 'ou outra assadeira de 3 litros

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 300 ° F. Assadeira de manteiga; reserve. Organize pão e pão de milho em uma única camada em uma assadeira com aro. Asse, jogando ocasionalmente, até secar completamente, 35 a 50 minutos. Deixe esfriar na assadeira e transfira para uma tigela muito grande.

    Etapa 2

    Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em alta alta. Quebre a lingüiça em pedaços de ½ 'e cozinhe, mexendo e quebrando em pedaços menores (cerca de ¼') com uma colher de pau ou espátula, até dourar, 8 a 10 minutos. Transfira para a tigela com pão, mas não mexa.

    Etapa 3

    Aqueça o restante 1 cole a manteiga na mesma frigideira em médio-alto. Cozinhe as cebolas e o aipo, mexendo com frequência e raspando pedaços dourados do fundo da panela, até começar a dourar, cerca de 10 minutos. Adicione à tigela com a mistura de pão e deixe esfriar.

    Etapa 4

    Bata ovos, caldo, salsa, sálvia, tomilho, alecrim, sal e pimenta em uma tigela média. Adicione à mistura de pão e dobre suavemente até combinar bem.

    Etapa 5

    Aumente a temperatura do forno para 350 ° F. Transfira a mistura para o prato preparado, cubra com papel alumínio e asse até um termômetro de leitura instantânea inserida no centro registrar 160 ° F, 40-45 minutos. Descubra e continue a assar até que o conjunto e o topo estejam dourados e crocantes, 45 a 50 minutos a mais.

    Etapa 6

    Faça adiante: o recheio pode ser montado, mas não assado, 1 dia pela frente. Cubra e relaxe. Quando estiver pronto para assar, leve à temperatura ambiente e asse de acordo com a receita. O recheio pode ser assado 1 dia pela frente. Deixe esfriar completamente, depois cubra com papel alumínio e relaxe. Mantenha -se coberto e asse em um forno a 350 ° F até aquecer, de 25 a 30 minutos. Descubra e asse até que o topo esteja crocante, 7 a 10 minutos a mais.