Não asse bolas de manteiga de amendoim sem chocolate

Estas bolinhas de manteiga de amendoim à moda antiga não podem ser assadas, feitas com apenas 4 ingredientes e sem o incômodo de mergulhá-las no chocolate!

Se você deseja uma guloseima com um delicioso sabor de manteiga de amendoim, este é o seu ingresso!

Embora essas bolas de manteiga de amendoim com 4 ingredientes sejam ótimas servidas no Natal e nas festas de fim de ano, elas também seriam a sobremesa de verão perfeita, já que esta é uma receita que não pode ser assada.

Aliás, se você está procurando a versão de bolas de manteiga de amendoim com cobertura de chocolate, não deixe de conferir meu Receita de Buckeye !

Tutorial em vídeo:

Aqui está um rápido tutorial em vídeo, caso você aprenda melhor assistindo. O tutorial escrito completo e a receita para impressão estão abaixo!

Ingredientes:

Aqui estão os 4 ingredientes simples que você precisa:

1 xícara de manteiga de amendoim lisa: Este não é o momento de usar manteiga de amendoim natural ou manteiga de amendoim em pedaços. Você quer uma bela manteiga de amendoim cremosa. Eu gosto da manteiga de amendoim orgânica sem mexer Good and Gather. Observe que, embora não mexa, ainda é mais gotejante do que algo como Jif ou Skippy. 1/2 xícara de manteiga amolecida: Você quer que a manteiga seja amolecida até a temperatura ambiente para que seja mais fácil misturá-la com a manteiga de amendoim. No entanto, se a manteiga for supermacia, será mais difícil trabalhar a massa. Aliás, eu uso manteiga com sal, então se você usar manteiga sem sal, adicione uma pitada de sal. 2 xícaras de açúcar de confeiteiro: É isso que endurece a massa para que você possa enrolá-la. Experimentei com menos açúcar de confeiteiro e resultou em bolas de manteiga de amendoim muito moles. Mas discutirei outra maneira de fazer uma versão menos doce no final deste post. 3/4 colher de chá de extrato de baunilha: Isso é opcional, mas gosto muito do sabor que o extrato puro de baunilha acrescenta.

Como fazer bolas de manteiga de amendoim sem chocolate:

Coloque a manteiga de amendoim e a manteiga em uma tigela média. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo.

Peneire o açúcar de confeiteiro por cima da mistura de manteiga de amendoim. Bata até ficar homogêneo.

Adicione o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.

Depois de adicionar a baunilha, você pode descobrir que precisa adicionar mais algumas colheres de açúcar de confeiteiro para obter a consistência adequada.

Não há problema se a massa não estiver completamente seca, pois você vai resfriar as bolinhas de manteiga de amendoim, mas ela precisa estar seca o suficiente para formar bolinhas.

Formando as bolas de manteiga de amendoim:

Forre uma assadeira com papel manteiga. Você também pode usar papel manteiga, se tiver em mãos.

Você também pode usar duas panelas de 13 x 9 polegadas ou simplesmente colocá-las imediatamente em recipientes de armazenamento.

Agora o tamanho que você faz das bolas é com você.

Gosto de usar uma colher de chá redonda de massa, mas você pode fazer mais ou menos.

Você também pode usar uma pequena colher de biscoito ou de sorvete para distribuir a massa.

Abra a massa em bolas lisas e coloque-as na assadeira preparada.

Se a massa começar a grudar nas mãos, você pode esfriar um pouco ou mergulhar as mãos no açúcar de confeiteiro.

Resfriando a massa:

Depois que toda a massa estiver estendida, transfira a assadeira para o freezer até que as bolas de manteiga de amendoim estejam firmes, cerca de 20 minutos.

Você pode pular esta etapa se não estiver planejando comê-los imediatamente.

Conforme mencionado acima, se você não planeja comê-los imediatamente após prepará-los, você pode colocá-los imediatamente em um recipiente hermético.

Você precisará resfriá-los na geladeira por algumas horas antes que estejam firmes o suficiente para servir.

Esta receita rende cerca de 48-50 bolas, mas fique à vontade para fazer um lote duplo se quiser servir uma multidão! Ou corte a receita pela metade se quiser apenas algumas à mão.

Armazenando:

Se você guardá-los em um recipiente hermético na geladeira, eles durarão pelo menos uma semana.

Para armazenamento de longo prazo, você pode colocá-los em um recipiente próprio para freezer e guardá-los no freezer por um ou dois meses.

Variações:

• Para uma versão mais rica em proteínas e menos doce, reduza o açúcar de confeiteiro para 1 ½ xícara e adicione ¾ xícara de peptídeos de colágeno. Pode ser necessário resfriar a massa antes de enrolar.
• Como mencionei no início deste post se você quiser fazer estes mergulhados em chocolate derretido dê uma olhada no meu Receita de bolas de Buckeye .
• Você pode experimentar adicionar minipotas de chocolate, Rice Krispies ou até mesmo biscoitos triturados. Observe que eu não tentei isso pessoalmente.

Por que minhas bolas de manteiga de amendoim estão pegajosas?

Existem alguns fatores que podem contribuir para bolas de manteiga de amendoim pegajosas ou escorrendo:

• Se a sua manteiga de amendoim estiver realmente líquida, você precisará adicionar mais açúcar de confeiteiro para que ela seque.
• Se a manteiga estiver muito macia, talvez seja necessário esfriar um pouco a massa antes de estender as bolas de manteiga de amendoim.

Agora, se você achar que eles estão super escorrendo e não quiser adicionar mais açúcar de confeiteiro, experimente adicionar um pouco de farinha de coco, farinha de aveia, farinha de amêndoa, etc.

Não use farinha de trigo (também conhecida como farinha multiuso), a menos que você a toste primeiro!

Posso armazená-los em temperatura ambiente?

Eles podem ser armazenados com segurança em temperatura ambiente por alguns dias, mas você pode descobrir que ficam muito moles em temperatura ambiente. É totalmente uma questão de preferência!

Posso usar manteiga de amêndoa ou manteiga de caju?

Eu não experimentei pessoalmente com outras manteigas de nozes, mas deve funcionar, desde que sejam boas e macias e não muito líquidas.

Então essa é a minha receita fácil de bolinhos de manteiga de amendoim! Certifique-se de verificar minhas outras receitas de manteiga de amendoim abaixo:

Mais receitas de manteiga de amendoim:

• Copos caseiros de manteiga de amendoim com chocolate amargo
• Bolo De Chocolate Com Cobertura De Manteiga De Amendoim
• Biscoitos de Chocolate com Manteiga de Amendoim Salgada
• Biscoitos macios de manteiga de amendoim

Cartão de receita:

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga de amendoim lisa (não natural)
• 1/2 xícara de manteiga com sal amolecida (ver nota)
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (mais extra se necessário)
• 3/4 colher de chá de extrato puro de baunilha

Instruções

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga de amendoim e a manteiga até ficar homogêneo com uma batedeira. Peneire o açúcar de confeiteiro por cima e bata novamente.
2. Adicione o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. The dough should be fairly dry for rolling out. Add more powdered sugar as needed to achieve the right consistency.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga (ver nota).
4. Abra a massa de manteiga de amendoim em bolas com cerca de ½ a 1 polegada de diâmetro e coloque na assadeira preparada. Você pode usar uma pequena concha ou colher de chá para distribuir a massa.
5. Coloque as bolinhas no freezer por 20 minutos para endurecer.
6. Guarde em recipientes herméticos na geladeira por pelo menos uma semana ou em recipientes próprios para freezer no freezer por um ou dois meses.

Notas

Manteiga: Se usar manteiga sem sal, adicione uma pitada de sal.Assadeira: Se você não planeja comer as bolas de manteiga de amendoim imediatamente, coloque-as diretamente em recipientes herméticos forrados de pergaminho e guarde na geladeira até a hora de comer. Levará algumas horas para firmarem na geladeira.

Informações nutricionais:

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