A origem do cal está no sudeste da Ásia. As árvores são mais adequadas para ambientes subtropicais, o que torna o clima quente e úmido do sul da Ásia ideal. Como muitas especiarias que estão em uso há séculos, os detalhes da origem de Zest como um ingrediente culinário não estão bem documentados; No entanto, provavelmente está no sudeste da Ásia. As entusiastas de limão são usadas há muito tempo na culinária tailandesa e no Sri Lanka, entre outras na região.

Eles foram trazidos do sudeste da Ásia para o Oriente Médio pelos comerciantes árabes. Os esforços do comerciante são responsáveis ​​pelo cultivo de limas no Egito e no norte da África. Esses comerciantes também introduziriam limas na Espanha no século XIII; Eles também seriam distribuídos por toda a Europa após as Cruzadas.

Os colonos espanhóis trariam limas para os EUA no século XVI. Eles também iniciariam o cultivo do limão das Índias Ocidentais nas Keys da Flórida, o que resultou nas principais limas que temos hoje. Os espanhóis também tentariam cultivar árvores de limão na Califórnia, mas o clima lá não era adequado. Hoje, grande parte do suprimento mundial de limão vem dos EUA.

Perfil de sabor de zim -limão

Como outras formas de entusiasmo cítrico , as limas oferecem sabor sem amargura a partir do pitão. Zest oferece algumas das notas azedas que você obteria do suco de limão, mas é mais intensamente perfumado do que o suco somente seria.

Benefícios para a saúde do cinto de cal

O Zest Lime contém uma variedade de nutrientes que o tornam uma adição valiosa à sua dieta. Aqui está um pouco do que você pode obter de Zest Lime:

    Beta-caroteno: A cor do entusiasmo é o resultado de seu teor de beta-caroteno. Que o beta-caroteno é uma forma de vitamina A que é convertida em retinol no corpo. Limonene: Como as entusiastas de outras frutas cítricas, o entusiasmo do cal contém o limão composto. Limonene é um terpeno com vários benefícios à saúde. Antioxidantes: O entusiasmo é saboroso por causa dos óleos essenciais que ele contém. Além de ser a fonte do aroma e do sabor de limão, o óleo em raspas de limão contém múltiplos antioxidantes que combatem os radicais livres em seu corpo.

Os compostos em entusiasmo o tornam útil para tratar e prevenir condições de saúde como:

    Câncer: Limonene demonstrou ser eficaz contra o câncer renal e outros tipos de câncer. Doença do refluxo gastroesofágico (DRGE): O limoneno é capaz de neutralizar o ácido gástrico, o que o torna um tratamento útil para a DRGE. Problemas oculares: O retinol de entusiasmo da cal pode ajudar a evitar vários problemas oculares, incluindo degeneração macular.

Usos comuns de entusiasmo

Um dos usos mais populares é em sobremesas, como a chave de limão. O Lime Zest também é um tempero popular para frutos do mar. Por exemplo, tanto o entusiasmo quanto o suco são frequentemente usados ​​em peixes. O entusiasmo é comumente usado para aromatizar os pratos mexicanos, tailandeses e vietnamitas. Na Tailândia, é frequentemente triturado com um argamassa e pilão antes de ser adicionado a sopas e ensopados. Os cozinheiros indonésios adicionam -o aos bolos de peixe e às sopas. Além de seus usos tradicionais, você também pode usá -lo em vinigrettes para dar sabor cítrico a uma salada e em fricções secas para dar um sabor picante à carne grelhada ou assada. É também um dos melhores substitutos das folhas de limão Kaffir, difíceis de encontrar nos EUA.