Lábios quentes

Bartender Jessica Gonzalez inventou os lábios quentes por volta de 2010 na morte dois, Eu diria, faz disso um sapato.

Houve um pouco de controvérsia durante o teste da bebida na morte Arte do estrangulamento . Nos lábios quentes, a agitação ajuda a evitar a qualidade espumosa que você encontra em um Margarita , atirando para uma sensação de boca aveludada mais próxima de martini ou Manhattan . Ou talvez, com mais precisão, seja um híbrido curioso dos dois estilos.

Esta bebida foi construída em torno dos ingredientes que você geralmente encontra em bares de coquetéis artesanais, por isso exige um pouco de preparação extra em casa. Na morte Xarope de cana de cana de açúcar , mas funciona muito bem para simplesmente aumentar o xarope de baunilha, como eu fiz aqui se você não tiver uma garrafa da barra de barro de coquetéis do século XXI. - Sotack

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Informações da receita

• Tempo total

  4 a 8 horas

• Colheita

  Faz 1

Ingredientes

Xarope de baunilha

Jalapeño Agave Lote

Coquetel

Preparação

1. Xarope de baunilha

   Etapa 1

   Mistura 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água filtrada em um liquidificador até o açúcar estar completamente dissolvido. Despeje em uma jarra selvagem, adicione 1 feijão de baunilha, aberto longitudinalmente, virado de dentro para fora e deixe descansar pelo menos 4 horas à temperatura ambiente e até 12 horas na geladeira. Coe o xarope e relaxe até ficar pronto para uso. (Se estiver usando extrato de baunilha, adicione extrato à mistura de água e açúcar e use imediatamente ou leve à geladeira até 2 semanas.)

   Faça adiante: O xarope pode ser feito 2 semanas à frente. Mantenha o resfriado.

2. Jalapeño Agave Lote

   Etapa 2

   Adicionar ½ jalapeño, caule removido , para um recipiente selvagem. Adicionar 6 onças. Blanco Tequila e 6 onças. mezcal e let sit at room temperature fou at least 2 hours, then taste fou heat. Remove jalapeño when flavou is to your liking; jalapeños vary in potency, so infusion may require anywhere from 2–8 hours.

   Faça adiante: O lote de Agave Jalapeño pode ser feito vários meses à frente. Armazene à temperatura ambiente.

3. Coquetel

   Etapa 3

   Coloque alguns sal kosher em um pequeno prato. Esfregar a borda de um copo de rochas com um cunha de limão ; Mergulhe a borda em sal. Preencha com gelo e reserve.

   Etapa 4

   Adicionar 1½ oz. Jalapeno Agave Lote , ¾ oz. suco de limão fresco , ¾ oz. Xarope de baunilha , e ½ oz. suco de abacaxi fresco para uma mistura de vidro e encher de gelo. Mexa por aproximadamente 30 segundos e depois coe em vidro reservado.