Fotografia de Travis Rainey, estilo de suporte de Alexandra Massillon, estilo de comida de Luciana Lamboy Uma receita clássica de coquetel de Manhattan não tem muito - e não deveria. É um direto, sem sentido, bebida da velha escola São duas partes uísque, uma parte vermute e alguns traços de bitters aromáticos. Mas esse nem sempre foi o caso. As primeiras receitas, que apareceram em livros em 1884, pediram partes iguais de uísque e vermute. Algumas fórmulas realmente pediam mais vermute do que uísque, explica Robert Simonson em A enciclopédia de coquetéis . Ah, e a história que você deve ter ouvido falar sobre a bebida que está sendo inventada em um evento realizado pela mãe de Winston Churchill na cidade de Nova York no Manhattan Club foi completamente desmascarado, acrescenta ele.
O uísque canadense e americano de centeio são aceitáveis aqui, assim como o bourbon - arremesso em uísque e é um Rob Roy. Equilibre -o com um vermute vermelho doce, como a fórmula de Antica de Carpano ou Cocchi di Torino. (Um Manhattan perfeito, enquanto isso, divide a segunda medida, usando vermute -doce e seco - anda em algum momento.) Sinta -se à vontade para brincar com as proporções para encontrar sua versão ideal - mas observe que se sua garrafa de vermute estiver aberta na geladeira ( Sim na geladeira ) Por mais de alguns meses, talvez seja hora de substituí -lo.
Não se preocupe se você não tiver um coquetel adequado; Como esta receita de bebida exige agitar, qualquer vidro ou jarra de mistura se sairá bem. Use a cereja de coquetel de alta qualidade para o enfeite (gostamos de alta qualidade Hotel starlino maraschino cerejas ou cerejas de luxardo), ou pule a fruta em favor de uma casca de laranja ou limão.
Informações da receita
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Tempo total
2 minutos
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Colheita
Faz 1
Ingredientes
3 onças. Uísque de centeio 1½ oz. Vermouth Sweet 2 traços angostura bitters ou bitters laranja 1 cereja maraschino ou 1 tira de largura de casca de laranja (para enfeite)Preparação
Combinar 3 onças. uísque de centeio , 1½ oz. Vermoura doce , e 2 traços angostura bitters ou bitters laranja em um coquetel cheio de cubos de gelo. Mexa delicadamente para relaxar, cerca de 30 segundos e coar em um cupê ou vidro de martini. Decore com 1 Cherry Maraschino ou torcer 1 tira de casca de laranja sobre o vidro para expressar seus óleos e soltar a casca no vidro.
Nota do editor: Esta receita de bebida de Manhattan foi impressa on -line pela primeira vez em setembro de 2011. Siga assim por mais de Nossas melhores receitas de coquetel de uísque →
