Expense of Honesty cocktail in a crystal-cut rocks glass with an orange peel garnish

Ashley Hylbert

O diretor estratégico de bebidas de hospitalidade Matthew Tocco diz que percebeu que os convidados estão menos aptos a pedir um coquetel se tiver rum ou conhaque como base. O uísque, no entanto, é sempre popular. Então, ao experimentar com Antiquado Riffs no Nashville's Pinewood Social , ele decidiu emparelhar rum - dois rums, na verdade - com bourbon para tornar mais atraentes suas despesas com coquetéis honestos.

Tocco começa com o rum de Brugal Añejo da República Dominicana. É envelhecido em barris de ex-bourbon e inclina mais seco do que muitos rum. Ele também emprega Arehucas Ron Miel Guanche, um rum com mel que vem das Ilhas Canárias. Ele o encontrou sentado em uma mesa no escritório de um distribuidor e pensou que seria um ótimo complemento para a bebida. Para o bourbon, a Tocco opta pela assinatura antiga do Forester: é picante, robusta e à prova de 100, por isso é um soco. Ele termina o coquetel com açúcar deMerara, mel e dois tipos de bitters.

O rum é um produto que vem do açúcar, então combiná -lo com açúcar faz sentido, ele diz sobre o Demerara. E o mel é uma escolha natural de combinar com o mel Ron Miel Guanche.

Muitas pessoas associam rum a bebidas doces e frutadas, mas existem muitas maneiras diferentes de aplicar o espírito. Ele sugere explorar a categoria provando vários rums diferentes para encontrar aqueles que funcionam melhor para o seu paladar. Enquanto você realiza essa nobre jornada, faça a despesa de honestidade e você verá que, às vezes, dois rums são melhores que um.

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Ingredientes

  • 1 onça Rum Añejo de Brugal

  • 1 onça Bourbon de assinatura antiga do Forester

  • 1/2 onça Arehucas ron honey guanche rum

  • 1 colher de chá Demerara Sugar

  • 1 colher de chá mel

  • 1 traço Angostura Bitters

  • 1 traço Bitters de Peychaud

  • Decore: torção laranja

Passos

  1. Adicione o rum de Brugal, o velho floresto florestal, o rum Arehucas Ron Miel Guanche, o Demerara Sugar, o mel, os bitters de Angostura e os bitters de Peychaud em um copo de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro de rochas sobre um grande cubo de gelo.

  3. Decore ao expressar uma torção laranja por cima da bebida e depois soltá -la.

Freehand Old Fashioned Velha à moda livre 2 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!