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Infelizmente, você não poderá valer a loja até a loja de esquina e pegar escargot e conchas. Pedimos a marca Saveurs, junto com as conchas, de Amazon . Esta receita vale a pena esperar.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 cup (2 sticks) European-style butter, room temperature 1 tablespoon dry white wine 1 1/2 teaspoons kosher salt 1/2 teaspoon freshly ground black pepper Pinch of ground nutmeg 12 garlic cloves, very finely chopped 1 large shallot, finely chopped 3/4 cup finely chopped parsley 24 large empty escargots shells 24 extra-large canned escargots, preferably from Burgundy

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Usando uma batedeira elétrica em médio, bata a manteiga em uma tigela média até ficar homogêneo. Com o motor desligado, adicione vinho, sal, pimenta e noz -moscada e bata no meio até incorporar. Reduza a velocidade para baixo e adicione alho, chalota e salsa; Misture apenas até incorporar. Transfira a manteiga para um saco de confeiteiro descartável ou um saco plástico selável e corte a extremidade (ou 1 canto se usar saco plástico).

    Etapa 2

    Coloque as conchas em uma única camada em um 2-qt raso. Função e cachimbo cerca de 2 colheres de chá. manteiga de alho-parsley em cada um. Coloque um caracol dentro de cada concha e depois cubra em mais manteiga de alho-parsley para encher a concha e monte por cima. Asse até que os caracóis fiquem chiados e o alho na manteiga não têm mais gosto cru, 10 a 15 minutos.

  2. Faça adiante:

    Etapa 3

    As conchas podem ser preenchidas 1 dia à frente. Cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de assar.