Alandezas e pokeberry têm sido usados para grande parte da história humana. Eles são valiosos por causa de seus benefícios à saúde e outras propriedades. Os dois às vezes são confundidos um para o outro, mas - como veremos - eles são muito diferentes. Abaixo, examinaremos os idosos e os pokeberries e como cada um deles é usado.
Como o sabugueiro difere do Pokeberry?
As duas bagas têm uma cor semelhante e algumas semelhanças na aparência, mas estão longe de serem idênticas. Os idosos são os menores dos dois e crescer em grupos soltos ; Pokeberries crescer nas laterais de suas hastes Em cachos e cada baga tem um dente.
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Pokeberry
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Sabugo
Apesar de suas aparências um tanto semelhantes, os anciãos e os pokeberries não estão relacionados. Eles vêm de diferentes plantas que têm duas origens separadas. O sabugueiro vem da planta mais velha, que também é a fonte de flores de anciãos; Pokeberry é colhido da planta de Pokeweed.
O sabor é a área mais importante de diferença do ponto de vista culinário. Você notará que, na maioria das receitas que envolvem anciãos ou pokeberries, outros ingredientes saborosos também estão incluídos. Esses outros ingredientes indicam que nenhum da baga é agradável de comer por conta própria. Os anciãos são azedos com uma forte borda amarga, enquanto os pokeberries são basicamente sem gosto, com um sabor um pouco amargo. A acidez e a amargura do sabugueiro significam que é o mais saboroso dos dois quando adoçado corretamente.
Ambas as bagas têm reputação por serem tóxicas, mas a toxicidade do sabugueiro é limitada à baga verde; Bagas maduras são seguras para comer. O Pokeberry é seguro para comer, desde que você possa usar a fruta sem romper as sementes, que contêm toxinas.
Você pode usar o sabugueiro no lugar de Pokeberry e vice -versa?
Os idosos podem fazer um substituto eficaz para os pokeberries na maioria das aplicações. O fato de ser o mais saboroso dos dois o torna uma melhoria sobre o pokeberry. Embora o sabugueiro possa funcionar como um substituto de pokeberry, você pode notar diferenças na área de cor. Pokeberry já foi conhecido como Inkberry devido à intensidade de sua cor magenta, que era brilhante o suficiente para que seu suco fosse usado para tingir o tecido e como tinta de escrita. A cor dos idosos não é tão brilhante.
Você também pode usar pokeberries no lugar dos anciãos, mas observe que eles não fornecerão nada como o sabor dos sabugueiros. Isso não é necessariamente uma coisa ruim. O fato de serem essencialmente sem gosto significa que você pode adicionar quaisquer especiarias e ingredientes saborosos que desejar. Por exemplo, você pode usar suco de limão e raspas para dar a eles um sabor cítrico azedo que pode funcionar em geléias e geleias.
Lembre -se de que, ao substituir os anciãos por Pokeberries, você terá que tomar medidas para obter o suco e a polpa sem quebrar as sementes. Você pode fazer isso congelando as bagas e depois descongelando -as para quebrar a parte da polpa da fruta.
Quando você deve usar o sabugueiro e quando você deve usar Pokeberry?
Use o sabugueiro se quiser uma baga com sabor e não quiser se dar ao trabalho de separar a polpa das sementes. Use Pokeberry em aplicativos onde a cor é fundamental ou onde você não precisa do sabor da baga.
