Se você está fazendo um highball ou no topo de um Aperol Spritz , a água com gás pode ser apenas a batedeira mais fins do seu arsenal de coquetéis. Mas nem todo o material borbulhante é criado igual. Usar refrigerante do clube versus Seltzer é uma consideração importante que pode afetar o coquetel que você está fazendo.
Soda de clube, água mineral, Seltzer e água tônica têm perfis de sabor variados e níveis de carbonatação que transmitirão diferentes qualidades a uma bebida. Esses são os tipos mais comuns de água carbonatada, incluindo algumas das marcas mais comuns, e quando você deve alcançar cada um como uma batedeira.
Refrigerante de clube
O principal componente do onipresente Soda de vodka E a escolha da maioria dos barmen como um elemento brilhante, o refrigerante do clube inclui minerais adicionais como bicarbonato de sódio e citrato de sódio, resultando em bolhas finas e um sabor mineral e levemente salino que o torna uma combinação mais próxima da água mineral cintilante do que a Seltzer. Bartenders amam a salinidade pela maneira como isso Aumenta muitos coquetéis . As marcas populares incluem mixers de febre, seca do Canadá, Polar, Seagram e Q.
Água de Seltzer
Seltzer é simplesmente água pura que foi carbonatada ou injetada com dióxido de carbono. Seu sabor é neutro, mas marcas populares como polar, vintage, bobina, La Croix e Hal geralmente vêm em uma ampla variedade de sabores, do limão-limão ao hibisco. Enquanto isso, o Hard Seltzer é feito com uma base alcoólica, como o açúcar de cana fermentado. O Soda do Club é o componente mais comum em coquetéis borbulhantes, mas você pode trocar em Seltzer se estiver assistindo sua ingestão de sal, pois o primeiro contém cerca de 75 miligramas por lata.
Água mineral brilhante
Considere a prima de água mineral cintilante que estudou no exterior. Garrafas como Perrier e Badoit incluem bolhas de ocorrência natural de fontes como fontes e poços; Às vezes, a efervescência adicional é adicionada artificialmente. Os perfis de sabor e os tamanhos das bolhas variam com base no terroir e nos minerais presentes naturalmente na fonte: as fontes naturais nos Alpes italianas dão a San Pellegrino um toque de salinidade, enquanto uma mola de calcário no México dá ao topo Chico suas bolhas saltitantes e o que alguns consideram um sabor levemente citrusia. Devido ao seu preço mais alto, a água mineral geralmente é tomada sozinha, mas os texanos juram por Topo Chico pela Ranch Water, um coquetel de tequila, água com gás e suco de limão.
Água tônica
Você pode usar a maioria das águas brilhantes de forma intercambiável em uma pitada, mas esse não é o caso da água tônica. Feito com uma base de água de refrigerante, o misturador recebe sua amargura característica da adição de quinino, um composto que vem da casca da árvore da Central da América Central, uma vez amada por suas propriedades antimaláricas. Empresas como Schweppes e Canada Dry geralmente adicionam xarope de milho com alto teor de frutose para equilibrar a amargura; Em vez disso, você pode experimentar marcas premium como febre, mixers Q e Fentimans, que empregam adoçantes menos processados, como cana e agave. A água tônica é uma combinação natural para gin e vodka, mas você pode usá -la sempre que quiser dar uma bebida e uma qualidade amarga e impulsionada. Mudar seu g Porta branca ou a Tônico de verão , uma mistura refrescante de rum, amaro e água tônica aromática.
