Image may contain Bowl Food Dish Meal Soup Bowl and Soup

Kombu vem embalado em comprimentos secos que são mais facilmente cortados com tesoura. Use este caldo de dois ingredientes saboroso para fazer uma tigela nutritiva de Sopa de missô .

Nota de cozinheiros

Se fazer estoque para a sopa de missô, não é necessário salvar o Kombu ou o Katsuo Bushi.

Informações da receita

  • Tempo total

    10 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 6 xícaras

Ingredientes

6 xícaras de água fria 1 oz (30 gramas) Kombu (algas secas), cerca de 20 polegadas quadradas 2 (5 gramas) pacotes Katsuo Bushi (flocos de Bonito seco), cerca de 1 xícara

Preparação

  1. Traga água fria e kombu apenas para ferver em uma panela grande em fogo alto. Retire do fogo e remova o kombu (salvando -o para repolho de Napa em conserva). Polvilhe Katsuo Bushi sobre o líquido; Deixe ficar 3 minutos e, se necessário, mexa para fazer Katsuo Bushi afundar. Despeje através de uma peneira forrada de grega ou um filtro de café em uma tigela.

    Faça adiante: O estoque mantém 4 dias. Cool, descoberto, antes de relaxar, coberto.