Pão de banana fácil clássico

Para criar nossa receita final de pão de banana, a equipe de cozinha de teste EPI assou as versões mais populares em nossos arquivos para determinar o que tornou cada um tão delicioso. Então combinamos as coisas que gostamos de outros pães rápidos no pão ideal de café da manhã: um pão de banana doce, noz e extremamente úmido com uma migalha delicada. Esta é uma receita fácil com tempo mínimo de preparação, para que você possa deixar de procurar a melhor receita de pão de banana para comer pão de banana excepcional em menos de 2 horas.

Uma nota sobre mix-ins: gostamos de pão de banana com nozes , que adicionam um contraste textural quente, tostado e crocante. Se você é uma casa sem nozes, deixe-os de fora. Ou, se você preferir Pecans , adicione -os à sua tigela de mistura. Em pão de banana com chip de chocolate? Nossos testadores foram divididos, mas finalmente determinaram que o chocolate mascarou o delicado sabor da banana mais do que gostávamos. Se você balançar para o outro lado, adicione ½ xícara de chocolate semisweet picado (ou batatas fritas) junto com ou em vez das nozes. Interessado em pão de banana com manteiga de amendoim? Uma modificação de pão de abóbora? Ou receitas feitas com cream cheese ou farinha de trigo integral? Você os encontrará e mais na seção Variações de Esta outra receita .

Para garantir que seu pão de banana caseiro sai facilmente da panela, alinhe a panela com papel de pergaminho : Manteiga derretida da escova (ou use spray de cozinha) na panela para ancorar o pergaminho, prenda -o com clipes de fichário e, em seguida, unte e faça a panela, conforme indicado abaixo.

Se você não encontrar bananas maduras (elas devem ficar cheias de manchas pretas e ficarem muito macias) na loja e não tem tempo para esperar, pode acelerar o processo com bananas amarelas de assolador lento. Asse as bananas sem revestimento em uma assadeira a 250 ° F até ficar macia e as peles ficaram totalmente pretas, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar antes de continuar com a receita.

Informações da receita

• Tempo total

  95 minutos

• Colheita

  Faz um pão 9x5 (8 a 10 porções)

Ingredientes

Equipamento especial:

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma panela de pão de 9x5 polegadas com manteiga e poeira com farinha, tocando qualquer excesso.

   Etapa 2

   Combine purê de banana, creme de leite e baunilha em uma tigela média. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande.

   Etapa 3

   Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média em outra tigela grande até ficarem claras e macias, cerca de 3 anos e meio. Adicione os ovos um de cada vez e bata em velocidade média até se combinar totalmente, cerca de 1 minuto cada. Adicione a mistura de banana e bata até se combinar, cerca de 30 segundos. Adicione os ingredientes secos em 2 lotes, batendo em baixo após cada adição e raspando lados para baixo da tigela, se necessário, até incorporar totalmente, cerca de 20 segundos por lote. Dobre em nozes. Transfira a massa para a panela de pão preparada e a parte superior suave com uma espátula.

   Etapa 4

   Asse, girando no meio do caminho, até que a massa esteja definida, a parte superior fica dourada escura e começando a rachadura, as laterais estão começando a se afastar da panela, e um testador inserido no centro do pão sai limpo, 60 a 65 minutos. Esfriar na panela em uma gradinha de pelo menos 15 minutos. Passe uma faca de manteiga em torno do perímetro da panela para afrouxar o pão e depois toque na panela suavemente de lado até o lançamento do pão. Transfira para uma tábua ou placa de corte e deixe esfriar completamente antes de cortar.

   Faça adiante: O pão de banana pode ser assado, resfriado e embrulhado em plástico e deixado à temperatura ambiente até 3 dias ou congelado até 3 meses.
   
   Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em 24 de março de 2015, como nossa receita favorita de pão de banana. Vá para esse caminho para mais do nosso Melhores receitas de banana →