Image may contain Cutlery Fork Plant Food Burger and Produce Hambúrgueres de peru tailandês com couve crocanteIrá pular

Esses hambúrgueres inspirados tailandeses saborosos são ideais para refeições familiares relaxadas e oferecem um bom golpe de triptofano que levanta o humor.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

1 lb ground turkey thigh meat 4 scallions, finely chopped 1/2 inch piece of fresh ginger root, peeled and grated 1 garlic clove, crushed 1 lemongrass stalk, outer leaves removed and core finely chopped 1/2 red chile, seeded and finely chopped 2 tablespoons finely chopped fresh cilantro 1 egg, lightly beaten 4 whole-wheat buns, warmed sea salt and black pepper

Couve crocante

4 1/2 xícaras de couve de tamanho de picada de calda ralada de 1 limão 1 colher de sopa de sementes de gergelim de azeite, para pitada (opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Para fazer a couve crocante, coloque a couve em uma tigela grande e misture com as raspas de limão, azeite e um pouco de sal marinho. Organize em uma única camada em 1 ou 2 assadeiras.

    Etapa 2

    Coloque em um forno pré -aquecido, a 400 ° F, por 15 a 20 minutos, virando no meio do tempo de cozimento, até crocante e crocante. Polvilhe com um pouco mais de sal ou algumas sementes de gergelim, se desejar.

    Etapa 3

    Enquanto isso, coloque o peru em uma tigela grande com cebola, gengibre, alho, capim -limão, chile e coentro. Misture bem, depois tempere a gosto e junte o ovo.

    Etapa 4

    Use as mãos para moldar a mistura em 4 bolas grandes e pressione -as firmemente em formas de empada. Coloque sob um frango quente pré -aquecido e cozinhe por 5 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar. Sirva em pães quentes de trigo integral com couve crocante ao lado.

Coma -se feliz Por Gill Paul, Hamlyn 2013, a foto irá mover.