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Essas almôndegas cheias de sabor são deliciosas seja escalfada (como em nosso Ensopado de sumô ( Chanko Nabe ) com camarão, almôndegas e bok choy ), grelhado ou assado.

Informações da receita

  • Tempo total

    40 minutos

  • Colheita

    Faz cerca de 20 almôndegas

Ingredientes

Frango moído de 3/4 libras 1 ovo grande 1/4 de xícara de panko (farinha de rosca japonesa) ou farinha de rosca fresca 2 colheres de sopa de cebolinha fatiada 2 colheres de chá de molho de soja de baixa sólium 1 1/2 colher de chá de miso de miso branca 1 colher de chá de gengibre fino 1/4 colherpô

Se grelhar:

Molho de molho de soja (como molho de molho de soja-limão) Óleo vegetal (para churrasqueira)

Se a caça furtiva:

4 xícaras de caldo de galinha ou sal kosher

Se assar:

2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine frango, ovo, panko, cebolinha, molho de soja, pasta de missô, gengibre e sal em uma tigela grande. Usando as mãos, enrole a mistura em bolas de 1 ', embalando firmemente. Transfira as bolas para uma assadeira com aro ou placa grande.

  2. Para grelhar:

    Etapa 2

    Divida o molho de molho de soja entre 2 tigelas (metade para servir e metade para escovar almôndegas enquanto cozinha). Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe 15 minutos. Freque 2 espetos através de cada almôndega, com 2 a 3 almôndegas por par de espetos.

  3. Para caça furtiva:

    Etapa 3

    Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande em fogo médio-baixo; Tempere com sal. Adicione almôndegas e cozinhe, coberto, até cozinhar, cerca de 15 minutos.

  4. Para assar:

    Etapa 4

    Pré -aqueça o forno a 425 ° F. Unte uma assadeira de vidro ou metal com óleo.

    Etapa 5

    Enrole as almôndegas em óleo até revestir. Asse até que as almôndegas estejam firmes e cozidas (um termômetro de carne inserido no centro deve ler 165 ° F), cerca de 15 minutos.

    Etapa 6

    Deixe as almôndegas esfriarem 5 minutos na assadeira antes de servir.

  5. Faça adiante

    Etapa 7

    As almôndegas podem ser formadas, mas não cozidas, 1 dia à frente. Enrole firmemente em plástico e relaxe.