Blondies

Acredita -se que os brownies tenham feito seu Estreia na Feira Mundial de 1893 em Chicago . Blondies, seus primos de cor de caramelo, não têm um mito da criação coesa. Alguns creditam a primeira receita de loiro a um Criador desconhecido que vive em Upper Sandusky, Ohio . Outros dizer O fato de os chamados brownies servidos naquele recinto de feiras de Chicago em 1893 eram na verdade loira (suspiro), argumentando que os cozinheiros domésticos americanos do século XIX eram mais propensos a assar com melaço do que chocolate.

Esta receita fácil de Blondie, inspirada naquelas que antes era servida no S'Moores Caffe, em Augusta, na Geórgia, é infinitamente personalizável. O uso de açúcar mascavo claro dá a eles uma doçura semelhante a um caramelo de baunilha; Opte pelo açúcar mascavo escuro para fazer o sabor rico do melaço. Mantenha a manteiga derretida no fogão por alguns minutos extras para criar manteiga marrom de sabor de noz (adicione 1 colher de sopa de água fria para compensar a perda de umidade). Troque as nozes por chocolate ao leite picado para fazer barras de biscoito de chocolate . Ou esqueça nossos complementos sugeridos e misture pedaços de caramelo, batatas fritas, lascas de chocolate branco, além de nozes de macadâmia, tâmaras picadas e pedaços de chocolate escuro, redemoinhos de manteiga de amendoim ou qualquer mistura de sua escolha. Polvilhe suas criações de coco com sal marinho escamosas antes de deslizá-las para o forno ou sirva quente sob uma colher de sorvete de baunilha.

Informações da receita

• Tempo total

  35 minutos

• Colheita

  Faz cerca de 24

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 °. Cubra levemente uma assadeira 13x9x2 com manteiga sem sal, temperatura ambiente , depois alinhe -se com papel manteiga, deixando uma saliência generosa em 2 lados. Pergaminho de manteiga.

   Etapa 2

   Bata 2 xícaras (250 g) de farinha para todos os fins , 1 colher de chá. fermento em pó , ¾ colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , e ¼ colher de chá. bicarbonato de sódio em uma tigela média.

   Etapa 3

   Derretido 10 colheres de sopa. (1 ° Busts) manteiga sem sal em panela grande em fogo baixo. Remova a panela do fogo. Adicionar 2 xícaras (embaladas; 426 g) açúcar mascavo claro e bata para combinar. Bata 2 ovos grandes e 2 colher de chá. Extrato de baunilha . Misture gradualmente os ingredientes secos (a massa será espessa). Espalhe a massa na panela preparada. Polvilhe com ¾ xícara de lascas de chocolate semisweet (cerca de 4½ onças) e ¾ xícara de nozes picadas (cerca de 3 onças) .

   Etapa 4

   Asse para as loiras até ficarem douradas e um testador inserido no centro sai com migalhas úmidas presas, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar na panela em uma gradinha. Corte em quadrados e sirva.

   Faça adiante: As loiras podem ser preparadas 1 dia à frente. Cubra e deixe ficar à temperatura ambiente.

   Foto de Elizabeth Coetzee, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

   
   
   Nota do editor: Esta receita de loiro apareceu pela primeira vez em epicói em agosto de 2004. Vá dessa maneira para mais de Nossos melhores biscoitos de bar →