Bebbo

O livro de Ted Haigh Espíritos vintage e coquetéis esquecidos tem sido fundamental para surgir receitas e licores perdidos desde que estreou em 2004. Uma dessas receitas é o Bebbo, um coquetel obscuro com gim, suco de limão, suco de laranja e mel.

Não se sabe muito sobre o bebbo, mas provavelmente descendente do Os joelhos de abelha , um clássico da década de 1920 contendo gim, suco de limão e mel que ainda é popular hoje. Ambas as bebidas são secas e cítricas, acentuadas pelo rico sabor do mel, que pode ter sido usado durante a proibição para mascarar o sabor do gin subpar. Mas você não precisa se preocupar com o gim de baixa qualidade nos dias de hoje: escolha o seu London Dry favorito e você não pode errar.

A receita original de Bebbo exigia suco de laranja, que normalmente significa suco espremido da laranja naval comum. Esta versão, no entanto, usa suco de laranja sanguínea perfumado, adicionando uma torção sazonal doce e fornecendo sua marca de marca registrada. Se você estiver fazendo o coquetel durante os meses de inverno e primavera (de dezembro a abril) quando a fruta estiver disponível, experimente o Blood Orange. Caso contrário, o OJ regular cobriu você.

Além de espremer um limão e derramar gin, a única tarefa que resta é fazer o xarope de mel. Isso é realizado rapidamente combinando mel e água morna, então este é um coquetel esquecido que você pode fazer facilmente em casa.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Londres seco Gin

• 1 onça xarope de mel

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/4 onça suco de laranja no sangue, espremido na hora

• Decore: Twist de limão

Passos

1. Adicione o gin, xarope de mel, suco de limão e suco de laranja no sangue em um coquetel com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Deformação fina em um cupê gelado.

3. Decore com uma torção de limão.

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