Basilcello

Quase todo mundo ama Limoncello , o clássico licor italiano com infusão cítrica. Mas se você deseja levar seus licores para o próximo nível, considere experimentar Basilcello. Essa infusão doce e herbácea é fácil e relativamente rápida de fazer, com apenas 24 horas de tempo de abuso.

O agora fechado homônimo Graham Elliot Bistro, em Chicago, que realizou duas estrelas Michelin, serviu um tiro refrigerado desse licor de manjericão para os clientes como um limpador de paladar entre os cursos salgados e doces.

Ele infunde um espírito neutro alto, como o Everclear, com folhas frescas da erva italiana favorita, adicionando água para diminuir o topo, o xarope simples para torná-lo tão doce quanto salgado e um toque de ácido cítrico (comprado facilmente on-line ou em lojas de alimentos especiais) como conservante e suportar os sabores apenas um número.

Você pode imitar seu restaurante de origem, tirando um tiro antes do jantar ou bebendo depois como um digestivo. É encantador a qualquer momento da sua noite.

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Ingredientes

• 1 Garrafa de 750 ml Espírito de grão neutro à prova de 190 (como Everclear)

• 1 libra manjericão fresco

• 50 onças xarope simples

• 25 onças água

• 1 colher de chá ácido cítrico

Passos

1. Adicione o espírito de grão neutro, o manjericão e o ácido cítrico em uma jarra grande ou outro recipiente selável.

2. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.

3. Coe e descarte os sólidos.

4. Adicione o xarope e a água simples e mexa para combinar.

5. Sirva o mais frio possível. Manterá, refrigerado, por até 1 semana.

Limoncello 38 classificações