A abertura de uma garrafa de Limoncello tem um efeito de transporte. Como entrar em um bosque cítrico ensolarado, a parte das nuvens e o líquido dourado é um lembrete temporário de que o sol pode realmente sobreviver dentro de casa.
Muitos gostam de receber crédito pela criação de Limoncello. O licor com sabor intensamente é produzido com igual paixão em várias áreas da Itália, inclusive em Sorrento, ao longo da costa de Amalfi e na ilha de Capri. Limoncello é um digestivo básico depois do jantar em partes da Itália, e a maioria dos restaurantes vende sua própria marca. As receitas da família também diferem muito, com algumas inclinadas doces, enquanto outras abraçam o potencial picante e ácido da bebida.
Ao fazer seu próprio limoncello, o equilíbrio de sabores está com o seu paladar - e a receita não poderia ser mais simples: descasque, mergulhe, adoçam e relaxam. E em breve você vai querer brincar com outros sabores. A mesma imaginação pode ser aplicada a qualquer fruta cítrica, de limas a toranja a baunilha e laranja . É hora de se espremer.
Algumas dicas para preparar o limoncello:
- Selecione limões orgânicos de pele grossa que não possuem cera e pesticidas na casca.
- Se você não encontrar frutas orgânicas, lave e esfregue limões com água quente antes de descascar.
- Use álcool à prova de alta à prova de vodka 100 à prova de 100 ou até Everclear. Prova mais alta significa uma melhor infusão.
- Evite descascar o mudo branco amargo dos cítricos, use apenas a própria casca.
- Armazene a infusão em processo em um local frio e escuro.
- Comece com uma xícara de adoçante e depois prove antes de adicionar mais.
Agora, como beber? Tradicionalmente, direto do freezer. Limoncello se beneficia de um frio forte e gelado. Beba como um limpador de paladar depois do jantar ou se case com gim e tomilho fresco. Também é um atalho fácil para um fabuloso Gota de limão . Limoncello nunca resiste a uma dança com bolhas e pode até ser servido regado por frutas e sorvetes. Brilhar, seu garanhão italiano.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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10 limões
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1 garrafa 100 prova vodka ou everclear
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1 xícara xarope simples
Passos
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Use um descascador de legumes ou zester para remover as peels de todos os limões, evitando a remoção do molo branco amargo. Coloque as cascas de limão em uma jarra grande e cubra com o álcool. Permita que as cascas em ilhé por quatro semanas em algum lugar escuro, como um armário ou gabinete.
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Coe a vodka infundida em uma tigela grande e descarte as cascas de limão. Adicione uma xícara de xarope simples à vodka infundida e mexa. Prove a doçura, adicionando mais xarope simples conforme desejado. Use um funil para engarrafar o Limoncello e retorne a uma área escura por mais duas semanas para o sabor suave. Refrigere bem no freezer antes de servir.
Artigo relacionado Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!
