As 9 melhores cervejas japonesas para beber

Por um longo tempo, a cerveja japonesa era sinônimo de cerveja de arroz. Quando você se senta para derrubar uma tigela de ramen, geralmente é acompanhada por Asahi Super Dry, uma cerveja de arroz. A cena da cerveja no Japão é tudo menos um pônei de um truque. Houve um grande crescimento na diversidade, diz Rob Bright, co-fundador do site de cerveja japonesa Garconogo . Embora os IPAs ainda sejam vistos como o rei das cervejas, houve uma explosão em outros estilos, e é possível encontrar cervejas domésticas de estilo belga e mais cervejas de nicho do que antes.

Enquanto a cena da cerveja no Japão pode ter visto uma explosão de estilos de cerveja semelhantes aos dos Estados Unidos, poucas dessas cervejas o tornam nos Estados Unidos, graças à distribuição limitada-fizeram ainda mais limitados pelo fechamento dos irmãos Shelton, um dos maiores importadores de uma variedade de cervejas internacionais e japonesas para os EUA.

Gostamos de beber muitas lagers japoneses. Asahi e Orion são provavelmente os dois que eu mais bebo. Usamos essas cervejas como um ponto de inspiração, diz Nick Marrón, diretor de operações da cervejaria na Harland Brewing Em San Diego, uma das poucas cervejarias nos EUA com uma cerveja japonesa principal. Não pretendemos que fosse uma das nossas cervejas principais até depois que o fizemos '', diz ele. Na época, estávamos fazendo uma cerveja mexicana como nossa oferta principal de cerveja de luz, e a cerveja japonesa começou a superar a cerveja mexicana. Percebemos não apenas gostamos mais da cerveja, mas todos os nossos fãs também.

De acordo com Marrón, quando se trata de cerveja japonesa de arroz, o perfil de sabor se inclina mais para o lado seco, dando-lhe sua qualidade adequada para alimentos. Geralmente isso vem do uso de arroz, diz ele. O que isso faz é lhe dar um corpo mais leve, acabamento mais nítido e é seco e fácil de beber. Também preparamos com baixa amargura; Em vez de uma cerveja alemã ou tcheco que tem uma amargura firme, tentamos tornar a cerveja o mais com baixa amargura possível com um acabamento limpo, nítido e seco com um corpo leve. Em termos de outros estilos de cerveja, como IPAs e cervejas de trigo, procure ingredientes de alta qualidade e artesanato preciso para diferenciar as cervejas japonesas da matilha.

Se você está em busca de cervejas japonesas nos EUA, essas principais escolhas são um lugar sólido para começar.

Melhor no geral

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 4,9% | Notas de degustação: Malte, lúpulo doce e amargo

O Saporrero não apenas detém o título como a cervejaria mais antiga do Japão, mas também é a mais popular. Sua principal cerveja premium, uma cerveja de estilo americano, também é a marca de cerveja asiática mais vendida nos EUA, de acordo com a cervejaria. Se você já tomou uma cerveja japonesa, provavelmente foi essa, com seu começo um pouco doce e acabamento super limpo.

Melhor ofício

Foto: Cortesia do Wine Wine

Região: Japão | ABV: 5% | Notas de degustação: Chocolate, fumaça, lúpulo amargo

A Yoho Brewing é uma das cervejarias artesanais mais antigas e populares que distribuem cervejas do Japão. Foi fundada em 1996 em Nagano. Tokyo Black é um carregador robusto que mostra a profundidade das ofertas desta cervejaria.

O que nossos especialistas dizem

Eu realmente gosto desta cerveja. Tem um gosto exatamente como um carregador deve ter um gosto para mim: notas de chocolate seco e leve, textura aveludada, tão fácil de beber. - Alex Nichol, barman principal em Momotaro em Chicago

Melhor com comida

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 5% | Notas de degustação: Grãos, lúpulo amargo, limpo

Ele afirma estar super seco e realmente está, diz Marrón. É uma das melhores cervejas para a comida, no sentido de que é complementar, como uma cobertura de comida, como um enfeite. É um sabor tão leve e delicado que não está competindo com tudo o que você está comendo ou tendo sabores que não deseja com sua refeição. É uma das cervejas mais perfeitas para combinar. Pode ir com qualquer sabor diferente com o qual você possa colocá -lo. Você pode colocá -lo com um monte de comida picante, você pode colocá -lo com um monte de legumes em conserva, você pode colocá -lo com carne vermelha.

Melhor luz

Região: Japão | ABV: 3,2% | Notas de degustação: Malte, lúpulo doce e amargo

Enquanto Kirin se orgulha de ser uma das cervejarias japonesas mais antigas, ela enfrentou alguma reação nos últimos anos. Em 2015, a cervejaria era alvo de uma ação judicial, pois era comercializada como uma importação japonesa enquanto foi fabricada nos Estados Unidos pela Anheuser-Busch. Apesar da controvérsia, Kirin continua sendo um item básico do canhão de cerveja japonês, com Kirin Light uma das poucas ofertas de cerveja de luz amplamente disponíveis.

Melhor IPA

Foto: Cortesia de vinho total

Região: Japão | ABV: 7% | Notas de degustação: Cedro, maçã, lúpulo amargo

Enquanto os IPAs viram um auge no Japão pouco depois que o boom da IPA assumiu os EUA, poucos deles atravessaram o oceano. A Hitachino Nest Classic Ale é um IPA japonês de estilo inglês que não é apenas acessível nos EUA, mas também dará às suas cervejas artesanais domésticas favoritas por seu dinheiro. Esta cerveja potável tem uma sensação na boca rica e o lúpulo picante e amadeirado e os sabores de sidra de maçã permanecem para um acabamento sólido.

Melhor estoque

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 5% | Notas de degustação : Malte, pão, lúpulo de ervas

Como a quinta maior cervejaria do Japão, Orion se diferencia de outros produtores de cerveja japoneses, oferecendo uma cerveja com um pouco mais de soco. Segundo Marrón, Orion é a cerveja independente. Só tem muita profundidade de sabor. Eles o carbonatam naturalmente, por isso tem esse caráter de ácido carbônico muito bom e um perfil de malte complexo. É uma cerveja tão leve, mas uma cerveja palatável.

Melhor seco

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 5% | Notas de degustação: Malte, lúpulo floral, limão

Com seu rótulo representando arrozais inundados, Echigo Koshihikari é uma cerveja que coloca arroz na vanguarda. Frontado com uma variedade de arroz chamada Koshihikari, esse arroz de grão curto é cultivado em uma região conhecida por produzir alguns dos arroz da mais alta qualidade no Japão. A cerveja resultante é uma cerveja de arroz pálido com um acabamento especialmente nítido e limpo.

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Melhor trigo

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 5% | Notas de degustação: Trigo, limão, banana

Kawaba Snow Wheat is an unfiltered wheat beer brewed in the traditional weizen. It starts with a bit of sweetness and rounds out with the banana and citrus notes akin to the style. As the name suggests, this is a softer, more subtle beer than what one might be used to in the wheat beer category.

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Melhor arroz, mas

Foto: Cortesia de Drizly

Região: Japão | ABV: 7% | Notas de degustação: Malte, pão, bagas

Hitachino Red Rice Ale é leve e refrescante, com tons sutis de frutas, diz Nichol. Eu gosto porque é uma cerveja e um pouco aventureira usando arroz vermelho. A maioria das pessoas conhece a cerveja japonesa para as lagers de arroz, por isso é quase como se elas continuassem com a fórmula, mas mudassem as coisas para torná -la divertida. Esse arroz vermelho não apenas dá a esta cerveja sua cor de rosé, mas também um leve sabor de frutas.

Veredicto final

Asahi super seco ( Vista em Drizly ) continua sendo o rei reinante da cerveja japonesa por um motivo, sua nitidez incomparável e um par de qualidade refrescante em um par perfeitamente com comida ou um dia quente.

Por sua pronta disponibilidade, bem como a adesão aos valores tradicionais de cerveja japonesa, Hitachino Nest Red Rice Ale ( Vista em Drizly ) é uma opção de artesanato que vale a pena procurar.

Perguntas frequentes

Do que é feita cerveja japonesa?

Além dos lagers japoneses, que são fabricados com ênfase no arroz, as cervejas japonesas são feitas com uma mistura de malte, lúpulo, fermento e água, geralmente adquirido localmente.

É feito de maneira diferente?

As técnicas de fabricação japonesa variam de cervejas americanas ou européias, pois mais ênfase é colocada no processo e no artesanato, às vezes resultando em um produto final de maior qualidade.

Quais são os diferentes estilos?

Além da cerveja de arroz, a fabricação japonesa adotou e, em muitos casos, dominou, os mesmos estilos de cerveja que encontraria nos EUA e na Europa.

É mais caro em geral?

Com as recentes dificuldades de transporte e distribuição, uma importação japonesa pode custar um dólar ou dois a mais que uma cerveja doméstica.

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Sarah Freeman é uma escritora de comida e bebida baseada em Chicago. Ela tem escrito sobre, além de frequentar, restaurantes e bares na última década - de aprender sobre o que faz uma peça de coquetel perfeita para a exploração de design de etiqueta de cerveja. No momento, ela não tem espaço suficiente para comida na geladeira, porque está cheia de latas de cerveja e garrafas de vinho.

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