Os 6 melhores vinhos vermelhos não alcoólicos

Quando se trata de procurar vinho não alcoólico, é essencial manter os mesmos padrões que os usados ​​ao procurar garrafas à prova integral.

Se você está participando de Janeiro seco Ou simplesmente fazer uma pausa nas coisas difíceis, o excelente sabor não precisa ser sacrificado ao procurar uma alternativa bem feita, e os profissionais do setor concordam. Um ótimo N/A tem um gosto como a versão à prova de total, apenas sem um burburinho, diz Hilary Sheinbaum, autor do livro mais vendido O desafio seco .

Sheinbaum observa que, de todas as categorias de álcool, o vinho pode ser a bebida não alcoólica mais difícil de se replicar, principalmente no que diz respeito ao corpo e à estrutura. Dito isto, existem algumas marcas que fazem vinhos N/A muito bem, diz ela.

Temos seis ótimos lugares para começar com essas melhores escolhas de especialistas do setor, a ressaca não incluída.

Foto: Cortesia da Amazon

Sheinbaum descobre que este premiado Pinot Noir não alcoólico de Wander encontrado é um gole essencial para os meses frios de inverno, embora certamente possa ser apreciado durante todo o ano.

Combina bem com refeições saudáveis ​​e elogia os vinhos vermelhos à prova de integral, se você estiver bebendo e quiser desligar entre uma garrafa à prova inteira e outra com quase zero ABV, diz Sheinbaum.

Produzido em um estilo de Spätburgunder, inspirado em alemão, mais leve, este bem equilibrado Na Pinot Noir oferece amplos sabores de frutas vermelhas e possui um longo final de revestimento de paladar. Combine este vinho versátil com uma variedade de alimentos, de aves e peixes grelhados a ensopados à base de vegetarianos e além.

Foto: Cortesia da prova zero

Sean Goldsmith, co-fundador de A prova zero , descobre que a parte mais importante de fazer um ótimo vinho não alcoólico está começando com vinho alcoólico de alta qualidade antes de remover o álcool. Qualidade em qualidade, ele diz.

Criados a partir de uma mistura clássica de Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan na região do sul de Languedoc da França, o GSM de Oddbird exibe notas de frutas vermelhas e pretas e terra úmida e é marcada por uma acidez pronunciada e acabamento secos dos ossos. Com relação à melhor maneira possível de aproveitar os vinhos N/A, a resposta de Goldsmith é simples. Assim como os vinhos alcoólicos, ele diz. Refrigere e tome um bom vinho espumante na sua próxima festa e traga uma garrafa de cabernet para desfrutar da próxima vez que grelhe algumas carnes.

Foto: Cortesia da prova zero

Meu vermelho favorito é o Saint Viviana Cabernet Sauvignon-é um táxi Paso Robles de alta qualidade com menos de 1 grama de açúcar por vidro, diz Goldsmith. Tem um ótimo tanino e ácido e faz um vinho fantástico de comida.

Criados na ensolarada Califórnia, este vinho maduro e movido a frutas oferece sabores de amora, cereja escura e notas de especiarias doces. A estrutura tânica empoeirada do vinho e a acidez brilhante o tornam incrivelmente remanescente de um cabernet à prova de integral e promete ganhar vida quando servidas com carnes grelhadas, bife ou molhos de bolonhesa.

Foto: Cortesia Boisson

Dan Gasper, fundador e CEO da Ardent Company, se inclina mais em bebidas não alcoólicas em vinhos cololizados, pois ele acha o espaço muito mais emocionante. Essas alternativas, Gasper acredita, geralmente combina muito bem com a comida.

O vinho tem sido a [escolha] dominante com sabor alimentar há gerações, mas por gerações que não bebem álcool, por que eles precisam escolher esse sabor arcaico? diz Gasper. Ele credita a ascensão de pares de coquetéis não alcoólicos entre os millennials como uma base sólida para o imenso potencial de alternativas de vinhos não alcoólicas / não-dealizadas. Os proxies são um dos pioneiros da OG da categoria N/A Alternativas de vinho, e seu engarrafamento de argila vermelha é uma porta de entrada perfeita para a categoria.

Tart e médio corpo, os sabores pinot noir-noir da bebida de cranberry, cereja azeda e chá preto certamente agradarão uma infinidade de preferências.

Foto: Cortesia da Amazon

Para os Reds, o Allay Cabernet, do estado de Washington, é uma bebida realmente interessante, baseada em vinho, que infunde Ashwagandha por um caráter de ervas calmantes e o cogumelo de Reishi para complexidade e textura terrena, diz William Eccleston, gerente geral e diretor de vinhos do Panorama Wine Bar em Old City, Philadelphia. Além disso, a Eccleston compartilha que essa seleção exclusiva de infusões substitui seus critérios típicos de caráter varietal em favor de uma mistura única que é parte do chá de brothy e parte do vinho vermelho. É ótimo emparelhar com raginas de pato ou rolos de pato, ele sugere.

Foto: Cortesia da prova zero

Goldsmith acredita que as iterações não alcoólicas do vinho devem ter o gosto o mais próximo possível de seus colegas alcoólicos. Eu quero o sabor, a estrutura de tanino e não muito açúcar, diz ele. Produzido no coração da região de Rheingau da Alemanha, nas mãos de um de seus melhores produtores, este Pinot Noir, secado com ossos, descreve os mesmos sabores suculentos e estrutura tânica que seu parente embriagado e é melhor apreciado gelado com alimentos saudáveis.

Como o Goldsmith, a Sheinbaum recomenda servir vinhos não alcoólicos da mesma maneira que os vinhos à prova de que são apreciados. Só porque é livre de álcool ou removido de álcool, não dá uma desculpa para saborear um copo de vidro ou vermelho de água, diz ela. Sip N/A vinhos de embarcações feitas para vinho: copos de vinho, flautas de champanhe, cupês e assim por diante.