Three bottles of golden mead are showcased in see-through glass bottles. They sit outdoors in bright sunlight, with an out-of-focus tree branch in the background

O néctar dourado de Mead. Getty Images / Alissa Sanderson

Você já se perguntou o que os poderosos vikings se fortaleciam ao cruzar os oceanos? Ou que Aristóteles estava saindo de seu cálice? A resposta está na humilde abelha - e na bebida que ajudou a produzir para Milênia.

Possivelmente o ancestral de todas as bebidas alcoólicas, Mead desfrutou do público em toda a história, desde humildes pessoas que trabalham a soldados e piratas e até realeza. E embora sua popularidade tenha diminuído nos últimos séculos, a era moderna viu um ressurgimento nesta antiga bebida em tons de ouro.

A medieval painting of a beekeeper, with black ink on yellow parchment. A top, the words sic nos non nobis mellificamus apes. A black-robed clergyman holds honeycomb next to a hive as bees fly towards tall flowers. The bottom text reads All plants yeild honey as you see to the industrious Chymick Bee

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1. Mead existe em sua própria categoria distinta

Embora muitas vezes chamado de vinho de mel, isso não é totalmente preciso. Feito com mel, água e fermento, em vez de frutas, o hidromel reside em sua própria categoria de bebida alcoólica. Mesmo os meadas que são aromatizados com uma variedade de frutas não são considerados vinhos.

2. É possivelmente a bebida alcoólica mais antiga do mundo

Vasos de cerâmica chinesa que datam de 7000 AEC. Sugira evidências de fermentação de hidromel que antecede o vinho e a cerveja. O primeiro lote de Mead foi provavelmente uma descoberta casual: os primeiros forragadores provavelmente bebiam o conteúdo de uma colméia de inundação de água da chuva que havia fermentado naturalmente com a ajuda de leveduras transportadas pelo ar. Uma vez que o conhecimento da produção de mead estava em vigor, ela se espalhou globalmente e era popular entre os vikings, maias, egípcios, gregos e romanos.

A full glass and mostly filled glass bottle filled with golden-hued wine sit on a white table, their bases surrounded by heather. In the background, out of focus, a copper devices spills smoke

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3. O elixir de ouro foi considerado a bebida dos deuses

Referido como néctar dos deuses por gregos antigos, acreditava -se que Mead era orvalho enviado dos céus e coletado pelas abelhas. Muitas culturas européias consideraram as abelhas os mensageiros dos deuses, e o hidromel estava associado à imortalidade e outros poderes mágicos, como força e inteligência divinas. Por esse motivo, Mead continuou em consideração fortemente em cerimônias gregas, mesmo após seu eventual declínio na bebida de popularidade.

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4. Sob o clima? Tome um copo de hidromel.

É improvável que os médicos de hoje escrevessem uma receita para o Mead, mas certos tipos feitos com ervas ou especiarias foram usados ​​como medicina no início da Inglaterra. Infundir ervas em um hidromel doce os tornou mais palatáveis, e pensou-se que diferentes variedades melhoram a digestão, ajudavam na depressão e aliviam uma boa hipocondria à moda antiga. Esses tipos de camadas de base e ervas são chamadas Metheglin, derivadas da palavra galesa para medicina.

5. O sabor de Mead varia muito, dependendo do tipo de mel

Uma única abelha produz um décimo segundo de uma colher de chá de mel por dia. Como a maioria dos hidromel requer até dois galões de coisas doces, cada gota é preciosa. O mel usado determina o sabor abrangente do hidromel e pode variar de acordo com a dieta particular de um néctar e pólen de uma abelha. O hidromel tradicional geralmente usa um mel suave, como flor de laranjeira, trevo ou acácia, mas os méis de flores silvestres, amora e trigo sarraceno produzem ótimos resultados com hidromel com temperos mais resistentes.

Nine narrow bottles of mead, each a different hue, are arranged in a V formation on a black white background. Each has a different colored stripe of paper running down its front, with the word Honeymaker, and the style of the mead written on it

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6. Mead é incrivelmente diverso

Doce, seco, imóvel ou brilhante - todos descrevem variedades de hidromel. Mas aumentam a árvore genealógica do Mead um pouco mais e você conhecerá alguns dos parentes mais excêntricos. Você já conhece o Metheglin, mas não se esqueça de melomel, um hidromel que contém suco ou frutas como amoras e framboesas. Depois, há Cyser, um hidromel baseado em maçã; Acerglyn, feito com xarope de bordo; Braggot, uma mistura de mead/cerveja fabricada com lúpulo ou cevada; Rhodomel, um estilo muito antigo atado com rosas - e legiões mais.

7. Você encontrará referências de mead na literatura clássica

A melhor parte dos contos de Chanterbury de Chaucer? Quando o hidromel começa a fluir. No conto de Miller, Mead é descrito como o rascunho de municípios e usado para cortejar uma boa senhora. Chaucer também menciona Spiking seu clarete com mel - claramente ele tinha um dente doce.

Mead também deixou sua marca em outros mundos literários. O poema épico Beowulf apresenta Halls Public Mead Frente and Center: O barulhento Mead Hall chamado Heorot é atacado pelo monstro Grendel, motivando Beowulf a lutar. Até J.R.R. Tolkien desceu com a mania de Mead na Terra-média, referindo-se a um salão de mead como o local de encontro de Rohan e a casa do rei. Sumptualmente decorado com um telhado de palha que parecia brilhar como ouro à distância, o Mead Hall era um espaço de grande importância e poder.

Two side-by-side photos: The one on the left shows a half-full glass of yellow mead on a wooden surface, a bottle behind it out of focus. The one on the right shows the same bottle facing forward, with a label that reads Bea

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8. Mead é uma bebida preferida de realeza

Sabe -se que a rainha Elizabeth II joga de volta um cálice de hidromel e até mantém uma receita favorita feita com alecrim, tomilho, folhas de louro e briar doce. E, de acordo com alguns contos, a rainha Makeda, do Sheba, deu ao rei Salomão um presente de T'ej, um hidromel agridoce e etíope com aromatia de espinheiro. O T'ej pode ser atribuído ao século IV e ainda é uma bebida popular na região da África Oriental.

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9. Você pode agradecer a Mead pela sua lua de mel

Embora as ostras possam ser o afrodisíaco mais comumente apreciado, o hidromel era o original. De fato, o termo lua de mel vem da tradição medieval de beber vinho de mel para um ciclo de lua cheia após um novo casamento - tudo o que a essência dourada supostamente garantiria uma união frutífera com muitas crianças. Essa apólice de seguro baseada em Mead foi levada tão a sério que o pai de uma noiva geralmente incluía um mês de mead em seu dote.

A large carboy of amber mead sits on a concrete surface. A tube leans against it, and various brewing equipment, including a bag of yeast, lay on the floor. Around the carboy

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10. Craft Mead está em ascensão

Mead não é apenas a bebida de vikings do mar e realeza mumificada, mas também é uma escolha popular hoje. Atualmente, existem quase 250 meaderies na América e até festivais de mead em todo o país comemorando a bebida antiga. O ressurgimento desta bebida radiante parece garantir devido ao interesse contínuo em cervejas e destilação artesanais.

Pronto para pular de cabeça no favo de mel? É surpreendentemente fácil. Experimente a sua mão em fazer hidromel caseiro com um Kit inicial DIY , semelhante às configurações iniciantes de cervejas caseiras, mas com um pouco mais de zumbido.