O chá exige. Muffins ingleses foram feitos para isso. Coquetéis anseios por isso: Honey é o ingrediente mágico limítrofe que tem gosto de Candy e é de alguma forma bom para você.
Embora o adoçante do Buzzy tenha sido apresentado em coquetéis há mais de um século e costumava fazer Mead, um vinho de mel , por muito mais tempo, o mel se tornou apenas recentemente o ingrediente do momento do destilador. Seja usado como base para destilar um espírito ou adicionado ao produto acabado, o potencial do mel como uma bebida embriagada chegou ao círculo completo. Estes são seis espíritos com mel para experimentar, de gim e vodka a um rum em idade de barril.
1. Barr Hill Gin $ 45
Spicerail.lat / Laura Sant
Que melhor maneira de criar um Os joelhos de abelha (Gin, limão e mel) do que com este gin de mel da Caledonia Spirits em Vermont? O gin não é destilado diretamente do néctar doce; Em vez disso, o mel cru é adicionado antes do engarrafamento. Este passo único torna o sabor presente, mas não o avassalador e fornece uma doçura complementar aos botânicos de Juniper-Forward. O Gin Super-Drinkable é natural em coquetéis, mas você pode se sentir querendo saborear as rochas-o que não é o que você pode dizer sobre a maioria dos gins.
2. Vodka de abelha (US $ 49)
Spicerail.lat / Laura Sant
O Estado de Nova York com certeza tem uma queda para as abelhas. Esta vodka de zumbido é feita na Destilaria Hidden Marsh, na região dos Finger Lakes. É triplo-distribuído a partir do mel produzido por abelhas locais que se deleitam nas flores silvestres da região. A vodka da abelha é suave e aveludada, com uma pitada daquelas notas florais que levam a correntes de caramelo no final. Mas, apesar de seu ingrediente cru, esta garrafa não é doce, o que o torna um bom candidato para se misturar em coquetéis clássicos, como o Moscou Mule ou um martini de vodka.
3. Jarhead Gin (US $ 37)
Spicerail.lat / Laura Sant
O Jarhead Gin é fabricado em Port Chester, Nova York, na Stillheone Destillery, onde é destilado de uma combinação de trigo orgânico local e mel. O mel dá ao espírito um sabor floral e cítrico que complementa os outros botânicos do gin, incluindo zimbro, coentro, frutas cítricas frescas, lavanda floral e raiz galangal picante. Ganha vida nos joelhos de uma abelha e bebidas altas e efervescentes como as Tom Collins .
4. Vodka de pente (US $ 40)
Spicerail.lat / Laura Sant
Se você já quis beber uma vitrine de líquido de mel de laranjeira, esta é sua chance. O Comb Vodka é uma vodka não filtrada que é destilada exclusivamente do mel de bloco de laranjeira, e também é cortesia da destilaria Still the Stillyone de Nova York. É rico e suave, com uma doçura frutada leve e notas florais de flores de laranjeira. Você pode saborear esta vodka, se é isso que você gosta. Caso contrário, tente derramá -lo sobre o gelo em um dia quente, coberto com muita água de refrigerante ou cerveja de gengibre. Highballs não ficam muito mais refrescantes do que isso.
5. Rum de mel de barril de cabeça de cachorro (US $ 30)
Spicerail.lat / Laura Sant
Você pode confiar em Dogfish Head para fornecer cervejas artesanais sólidas, como seus famosos IPAs. Mas você sabia que a empresa também destila os espíritos, incluindo um rum branco e esse rum de mel de barril? A oferta com mel é destilada de melaço, envelhecida em barris carbonizados de carvalho americano e depois adoçado com um toque de mel de flores silvestres antes de engarrafar. É intensamente saboroso, com notas de caramelo, biscoitos com manteiga, baunilha e mel, seguidos por um acabamento aquecido de tempero de bolo de frutas. O perfil doce e picante é uma ótima combinação para um rum antiquado.
6. Wigle Landlocked Oaked (US $ 45)
Spicerail.lat / Laura Sant
Esqueça flores de laranjeira e flores silvestres: Esta opinião da Pensilvânia sobre o rum é feita com o mel de trigo sarraceno um pouco mais pesado. A destilaria fontes de mel em pequenos lotes, a destila em uma panela de cobre ainda e depois repousa o espírito em barris de carvalho carbonizado. O resultado final, que por lei não pode ser classificado como rum, tem um sabor um pouco esfumaçado, com um forte nariz de baunilha e corpo complexo cheio de pimenta e fig. Despeje um copo nas rochas ou troque sem litoral em seus coquetéis de rum favoritos. Se você realmente quer ser criativo, o espírito trabalha admiravelmente em bebidas de conhaque e uísque. Então mexa um pouco no seu próximo Manhattan.
