Destilaria de Lagavulina em Islay, Escócia. Lagavulina
A Escócia é o lar de mais de 100 destilarias. Entre eles, alguns dos produtores mais prestigiados do mundo de espíritos envelhecidos. Surpreendentemente, dentro dessa paisagem lotada de licor lendário, existe um região específica proeminente o suficiente para se distinguir como ilha de uísque. Este é Islay, um terreno robusto e varrido pelo vento na costa sudoeste do país, que abriga os sabores mais ousados em toda a fabricação de uísque. Durante o auge do século XVIII, foi o lar de 23 destilarias. Hoje, esse número está em nove. (Outra destilaria Gartbreck, está em andamento.) Independentemente disso, com apenas 3.000 residentes permanentes, Islay permanece, per capita, o repositório mais notável de drams sagrados em todo o mundo. Alguns ajudam a tecer tudo juntos está em ordem.
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Ardbeg (Port Ellen)
Ardbeg
Limitando os cardumes do sul da ilha, esta icônica destilaria de 200 anos. Suas barreiras marítimas inalam obedientemente a salmoura do oceano, transmitindo sal e algas marinhas a cada garrafa. A expressão principal, um malte de 10 anos de idade em barris ex-bourbon, simboliza o que Islay Whisky deve oferecer. A turnê de 90 minutos de alcance completa, oferecida às 10h diariamente, de segunda a sexta-feira, culmina em uma degustação de sua linha principal, juntamente com dois lançamentos raros de barril. Todos os anos, no início de junho, a marca celebra o Ardbeg Day com a inauguração de um lançamento único limitado, como Kelpie, um dram robusto e apimentado com líquido envelhecido em barris virgens da costa do Mar Negro.
Power Move: Sua turnê termina na hora do almoço. Para você, para você, Café de forno velho , localizado no local, serve um sensacional hambúrguer de cordeiro de veado certamente se qualifica como melhor na ilha. Você foi avisado.
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Ardnahoe (Port Askaig)
Ardnahoe
A destilaria mais jovem da ilha, as primeiras destilação de Ardnahoe começaram no outono de 2018. Suas duas grandes fotos de panela de cobre, fabricadas no nordeste da Escócia por artesãos no Speyside Copperworks, são as peças centrais de seu quarto ainda brilhante e arejado, com belos vistas do som de Islay. A destilaria é a única em Islay e entre apenas um punhado em toda a Escócia para ainda usar o estilo tradicional de condensador de banheira de minhoca, no qual grandes bobinas de cobre submersas em tanques de água fria permitem que o vapor se condense gradualmente. O estilo caiu em desuso nos últimos anos por causa de seu tempo de destilação particularmente longo e lento, mas diz -se que imbuam espíritos com textura e complexidade adicionais. Os passeios com duração de 45 minutos são oferecidos várias vezes ao dia.
Power Move: Reserve um passeio aprofundado pela destilaria com seu gerente, Fraser Hughes. O passeio termina no armazém para uma amostra de barris, e você pode levar para casa uma garrafa de 20 cl (cerca de sete onças) do seu drama favorito.
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Bowmore (rua da escola)
Bowmore
Com a pitoresca vila costeira que lhe dá nome, Bowmore parece a fábrica de chocolate Willy Wonka de destilarias escocesas. Há um certo misticismo emanando desse edifício do século XVIII, e é mais do que os aromas de cereais quentes que flutuam do piso de malte ativo. A Ultimate Bowmore Experience inclui uma visita aos seus cofres número 1, onde um ladrão de uísque é mergulhado em um barril durante uma degustação encantada na barrelhouse mais antiga da Escócia. O líquido distinto envelhecido aqui, rico e robusto, é marcadamente menos turfa do que o que você encontra em outros lugares da ilha. Um centro de visitantes recém-reformado tem vista para o cênico Loch Indaal e apresenta um punhado de engarrafamentos exclusivos da destilaria.
Power Move: Reserve uma estadia a uma quadra de distância em Harbor Inn . O lobby funciona como uma barra de fogo idílica, onde você afastará o ar Islay de Islay com drams de malte verdadeiramente local. De manhã, acorde com uma tigela de mingau com topo de Bowmore, uma iguaria local.
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Bruceladed (Bruceladed)
Bruceladedich
Quando essa instalação histórica reabriu sob nova propriedade no início do século XXI, renomeou -se como destiladores hebridianos progressivos. Não é apenas o jargão de marketing. Bruichladdich adota uma abordagem pronunciada para o futuro de um estilo de uísque muito tradicional. Isso é Octomore A etiqueta, por exemplo, pretende ser o malte mais fortemente do mundo e está entre os primeiros a identificar a concentração fenólica exata (que se correlaciona aproximadamente com fumaça) na garrafa. Os verdadeiros crentes do terroir local, a destilaria obtém seu malte e turfa na ilha e envelhece todo o seu suco no local. Uma experiência de armazém de uma hora é oferecida várias vezes por dia, embora as operações sejam obturadas aos domingos durante o inverno.
Power Move: Depois de provar a formação do núcleo, engarrague seu próprio barril único diretamente do barril dentro do Centro de Visitantes. As seleções estão girando constantemente, mas é garantido que você volte para casa com líquido que raramente sai da ilha.
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Bunnahabhain (Port Askaig)
Bunnahabhain
Bunnahabhain is almost criminally under-appreciated in the States. A visit to its sprawling property, toward the northern tip of Islay, will leave you wondering why. Its flagship bottling comes equipped with a 12-year age statement and an elegant balance of roasted nuts and subtle salinity. Experience its unique splendor in addition to several single-cask expressions on the one-hour Warehouse Tasting Tour. Guided by a resident whisky maker, you’ll leave with elevated expertise in addition to a belly full of marvelous malt. Because of its exclusive nature, the tour must be booked in advance. Plan accordingly, particularly during the high season (April through September).
Power Move: Como uma das destilarias mais remotas de Islay, o transporte vale a pena considerar cuidadosamente. Rotas escocesas é uma roupa local que pode moldar um dia prolongado de degustação de uísque para seus desejos específicos.
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Kyle de Ilay (Port Askaig)
CAOL ILA
CAOL ILA is a workhorse, producing more than double the annual output of any other distillery on Islay. Traditionally, much of that juice made its way into blended whisky on the mainland. Nowadays, the lighter single malt rolling off their lengthy, copper stills is in increasing demand—from connoisseurs and casual consumers alike. A lofty, glass-encased still-house exposes the mechanical innards, visible from the surrounding Islay Sound. The Premium Tasting & Tour is a 90-minute affair, concluding with a comprehensive sampling flight in the property’s historic cooperage.
Power Move: Se você já está familiarizado com o funcionamento de uma destilaria, pule o passeio e opte pelo uísque
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Kilchooman (Fazenda ao lado da rock, Bruceladoddich)
Kilchoman
Esta destilaria, estabelecida em 2005, é o exemplo mais próximo que a ilha tem do que os americanos chamariam de produtor de artesanato. Em vez de se relacionar com a produção, Kilchoman se dedica ao processo. Várias distinções marcam a operação como exclusiva. É a única destilaria agrícola verdadeira no país, utilizando grãos cultivados e maltados no local, e o líquido sai das menores fotos de toda a Escócia. Tudo isso não valeria a pena se não resultasse em uísque verdadeiramente excepcional. Junte por si mesmo no Tour Premium, que inclui uma degustação da faixa principal (o 100% Islay é produzido pela propriedade, de grãos ao vidro), juntamente com matrículas especializadas em barril. Os passados anteriores utilizaram Sauternes, Madeira e Barris de Porto.
Power Move: Pouco mais de uma milha a nordeste da destilaria está a Baía de Saligo, lar das praias mais impressionantes de Islay. Traga uma garrafa (e uma jaqueta) para um pôr do sol memorável no gigante adormecido, uma formação de rochas irregular que se projeta como uma escala de dragão da areia circundante.
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Lagavulina (Port Ellen)
Lagavulina
Lagavulina 16-year-old is commonly regarded as the quintessential expression of Islay malt. This is, of course, a fiercely contentious claim. But the distillery’s visual splendor is never up for debate. From its trademark pear-shaped stills to the setting at the foot of its eponymous bay, Lagavulina has to be seen to be believed. To fully understand how setting impacts spirit, the Warehouse Demonstration is not to be missed. The barrelhouse manager draws samples from a series of casks, ranging successively upward in maturity, as you taste your way through the aging process in real time. The experience is offered every day at 10:30 a.m.
Power Move: Após o passeio, caminhe a uma curta distância ao longo da foz da baía de Lagavulin para chegar aos degraus do castelo de Dunyvaig, uma ruína do século XII que oferece o panorama mais digno do Instagram da destilaria, dramaticamente emoldurado pela água.
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Laphroaig (Port Ellen)
Laphroaig
Laphroaig is accused of producing some of the Maltes mais turfotos No planeta - uma acusação de destilaria se desgasta como um distintivo de honra. No estacionamento, em pé entre a casa parada e o mar, há um local exato em que os vapores ondulantes do espírito de nova maquade convergem com o ar do oceano salgado em união perfeita. E toda essa mágica ocorre antes mesmo de você pisar na instalação lendária. Laphroaiig é uma das poucas operações escocesas com uma malthouse que trabalha, por isso vale a pena incorporar uma visualização de seu piso de malte em qualquer passeio aqui. Vá com a experiência de almoço de Maltman. É uma hora de duração, terminando com uma refeição de carnes e queijos locais combinados com múltiplas expressões do expansivo arsenal de Laphroaig.
Power Move: Durante a alta temporada (abril a setembro), a Laphroaig oferece sessões de corte de turfa matinais. Encontro na destilaria às 9:20 da manhã, seja inicializado e acerte os bancos de turfa para obter uma lição prática sobre como esse uísque recebe sua essência definidora.
