Tomato Spritz

Os tomates são um ingrediente de coquetel lamentavelmente subutilizado. Particularmente no pico de maturação no final do verão, eles acrescentam acidez e brilho a uma bebida, além de uma nota lindamente vegetal que se reproduz bem com uma grande variedade de ingredientes.

Ao usar tomates, é melhor deixá -los roubar os holofotes e manter os outros ingredientes no mínimo. Esta versão Spritz, criada pelo gerente de bares Masahiro Urushido, da Saxon Parole, faz exatamente isso, usando o vegetal de duas maneiras diferentes para adicionar uma explosão de sabor do final do verão a esta bebida borbulhante.

9 Spritzes para tentar agora Hugo Spritz Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1/4 onça Gin de Hendrick

  • 2 onças martini

  • 1 1/2 onças água do tomate*

  • 1/4 onça Arbusto de tomate cereja

  • Refrigerante de clube, refrigerado, no topo

  • Prosecco, refrigerado, para o topo

  • Decoração: tomate cereja, ao meio

  • Decoração: caule de salsa

Passos

  1. Adicione todos os ingredientes, exceto o refrigerante e o prosecco em um vidro Collins cheio de gelo e mexa para combinar.

  2. Cubra com partes iguais de refrigerante e prosecco e mexa novamente e gentilmente para combinar.

  3. Decore com um tomate cereja pela metade e um caule de salsa.

*Água do tomate: adicione 1 holanda de recipiente ou tomates de ameixa em um espremedor e amasse -os. Deixe a mistura de sucos e peles de tomate sentar -se, refrigerada, por 30 minutos a uma hora, para que os sucos pegassem o aroma das peles. Adicione o purê de tomate em um filtro e deixe escorrer em um recipiente até que todo o suco seja coletado. Mantenha o suco refrigerado e use dentro de alguns dias para obter o melhor sabor.

** Brusão de tomate cereja: adicione 3/4 de xícara de tomate cereja parado, 3/4 de xícara de açúcar granulado branco, vinagre de vinho branco de 3,5 onças, vinho rosé seco de 3 onças e vinagre de framboesa de 3/4 onças em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar tenha dissolução e os tomates de cereja fiquem macios, cerca de 15 minutos. Retire do fogo e coloque -o em um banho de gelo para esfriar. Depois de gelado, despeje a mistura no liquidificador e no purê. Deformação fina em um recipiente selável e descarte qualquer sólido. Vai manter, refrigerado, por até uma semana.

A rocks glass sits on a light colored wooden surface. In it is a bright orange tomato drink, a single large ice cube, and to slivers of cucumber. Bloody Kirby 5 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!