Tom Yum on a Rock cocktail in a rocks glass, garnished with a skewered red chile pepper and a lime wheel

Tom Yum em uma rocha é um gobador picante e picante do Den, um bar localizado no Seis sentidos Resort em Koh Yao Noi, Tailândia. Encomende um enquanto aprecia as vistas deslumbrantes de Phang Nga Bay e das ilhas e formações rochosas à distância para (re) confirmar seu status de férias.

O coquetel lembra a sopa quente e azeda da Tailândia com o mesmo nome. Ele combina vodka com Cointreau, limão, capim -limão e sua arma secreta, uma xarope de tomyam feita de uma receita de perto. (Tom refere -se ao processo de ebulição, enquanto o inhame é uma salada picante e azeda.) Nesta versão, o xarope foi substituído por xarope de açúcar de palma .

O açúcar de palma é comumente usado em cozinhas asiáticas, do Oriente Médio e do norte da África, mas recentemente entrou em coquetéis à medida que mais barmen exploram o campo de possíveis fontes de açúcar para bebidas. O açúcar de palma geralmente vem em pedaços, então quebrá -lo pode ser um pouco aborrecido, mas seu sabor escuro e nozes vale o esforço.

Para aumentar os aromáticos, a receita pede que você confunda uma folha de limão e caule de limão de limão antes de agitá -los com os ingredientes restantes. E o vidro de servidores recebe uma borda vermelha e salpada para um sotaque picante a cada gole.

Como transformar seu prato asiático favorito em um coquetel Tom Yum on a Rock cocktail in a rocks glass, garnished with a skewered red chile pepper and a lime wheel Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 Lima cunha

  • Flocos de pimenta vermelha, para vidro da borda

  • Sal marinho, para vidro da borda

  • 1 Folha de limão makrut

  • 1 caule Lemongrass, casca externa picada e dura removida

  • 1 onça Lima juice, espremido na hora

  • 1 3/4 onças Beluga vodka

  • 2/3 onça Cointreau

  • 2/3 onça xarope de açúcar de palma (partes iguais de açúcar de palma e água, cozido e resfriado)

  • Decore: Lima wheel

  • Decore: pimenta vermelha

Passos

  1. Esfregue a cunha de limão na metade da borda externa de um vidro de rochas. Adicione partes iguais de flocos de pimenta vermelha e sal marinho a um pequeno prato e mergulhe o vidro na mistura.

  2. Adicione a folha de limão makrut, o capim -limão e o suco de limão em um agitador e confundir suavemente.

  3. Adicione a vodka, Cointreau , xarope de açúcar de palmeira e gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  4. Dupla deformação no vidro preparado sobre o gelo fresco.

  5. Decore com uma roda de limão e pimenta vermelha em uma escolha de bambu.

Pho-King Champ cocktail Campeão de Pho-King 14 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!