A Hot Toddy mugs rests on a slatted wooden table. It’s filled with a golden drink, a cinnamon stick floats at its base, and it is garnished with a lemon wheel.

Travis Lincoln

Não apenas uma ferramenta para fazer sopas e pimentões, Uma panela de barro também pode ser usada para fazer bebidas . O premiado barman Steven Gonzalez de A sala de estar Em Park Hyatt, na cidade de Nova York, foi inspirado em uma viagem à Irlanda quando criou o templo Toddy. Ele também foi influenciado por seu amor por climas tropicais, trazendo uma torção ao tradicional Toddy quente com a adição de manga.

A base do templo Toddy é uma infusão frutada - junto com a manga, Gonzalez inclui uma maçã inteira e um limão, bem como os ingredientes de ervas necessários como canela, gengibre e anis estrela. As frutas e as ervas são cozidas lentamente ao longo de uma hora, amolecendo -as para que possam ser maceradas em uma espécie de suco rico e quente. O uísque irlandês é adicionado apenas no final (junto com um pouco de mel para doçura), em vez de passar a qualquer momento na própria panela. Dessa forma, nunca perde qualquer integridade ou sabor.

Para a parte do uísque, Gonzalez usa o uísque irlandês de Jameson onipresente e acessível, mas outro uísque irlandês de boa qualidade pode tomar seu lugar, se desejar. E, embora certamente mude a bebida de sua forma original, substituir seu espírito favorito também pode funcionar - até onde é aconselhável manter os espíritos mais escuros e envelhecidos, como Brandy, Rum ou outro uísque para manter a profundidade exuberante do templo do templo.

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Ingredientes

  • 1 copo, fatiado Granny Smith Apple

  • 1 Frutas (2-3/8 'ele) limão

  • 1 frutas sem lixo manga

  • 1 pedaço ruivo

  • 2 pod Anis de estrela

  • 2 grudar canela

  • 2 onças uísque

  • 1/2 onça mel

  • 1 grudar bastão de canela

  • 1 Frutas (2-3/8 'ele) limão

Passos

  1. Descasque e pique a maçã, limão, manga e gengibre.

  2. Adicione a maçã, limão, manga, gengibre, anis estrelado, paus de canela e 32 onças de água em uma panela de barro. Cubra e defina como baixo. Cozinhe por 1 hora.

  3. Misture todos os sólidos e coe a mistura através de um filtro fino. (Rende 6 onças.).

  4. Combine mistura, uísque e mel em uma caneca quente.

  5. Decore com um palito de canela e uma roda de limão.

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