Revisão de uísque irlandês

Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria

Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.

Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.

Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.

Saiba mais sobre o processo de revisão do SpiceTrail.lat

Embora a Teeling Whisky Company tenha sido fundada apenas em 2012, ela é feita por uma família irlandesa com séculos de experiência em destilar o uísque irlandês. Nossos revisores estão divididos na qualidade geral de seu engarrafamento pequeno em lote, uma mistura de uísques de grãos e malte que são envelhecidos em barris ex-bourbon e casados ​​em barris de rum. No entanto, todos observam a influência perceptível dos barris de rum, o que dá a esse uísque misturado um perfil de sabor único. Dois de nossos revisores consideravam o pequeno lote pequeno um excelente valor para bolas altas e bebendo as rochas.

Revisado por

Jacques Bezuidenhout

Consultor de coquetéis, Liquid Productions

Jeffrey Morgenthaler

Co-proprietário, Pacific Standard

Julie Reiner

Co-proprietário, Clover Club, Leyenda e Milady's

Fatos rápidos

Classificação: Uísque irlandês misturado

Empresa: Teeling Whisky Company

Produtor: Destilaria de uísque Teeling

Expressão: Uísque irlandês pequeno em lote

Barril: Ex-bourbon; terminado em barris de rum da América Central

Tipo ainda: Maconha e coluna combinada ainda

ABV: 46%

Envelhecido: Nenhuma declaração de idade

Lançado: 2012

Preço: $ 42

Prêmios: 95 pontos, recomendação extraordinária final, 2021 Ultimate Spirits Challenge; Double Gold, 2019 São Francisco World Spirits Competition

• Bom valor

• Se destaca em bolas de uísque

• Pode apelar para bebedores de bourbon graças à baunilha e notas de espelho

• Pode atingir alguns bebedores tão quentes

• Sabores de barris de rum podem ser considerados dominantes

• Não recomendado como um derramamento elegante

Notas de degustação

Cor: Âmbar dourado pálido

Nariz: Fiery, com notas de grama do Caribe, grãos, torta de maçã, grama cortada, baunilha, flor de laranjeira, pimenta da Jamaica, Oloreso Sherry, Gingerbread e Citrus

Palato: Silo de grãos, barris empoeirados de rum, damasco, maçã, cereja, especiarias de centeio, chocolate ao leite, gengibre, baunilha, especiarias e caramelo

Terminar: Curto-médio e ardente

Garrafas semelhantes: Bushmills, mancha verde, Jameson, Tullamore Dew

Usos sugeridos: Com gelo; Highballs como um clássico Highball de uísque ou gengibre de uísque; Café irlandês

Nossa revisão

A influência dos barris de rum neste uísque irlandês, que é feito com uísques de grãos e malte que são casados ​​em barris de rum por até um ano, foi muito perceptível. No entanto, nossos revisores foram divididos na qualidade geral do pequeno lote.

Eu pensei que era um uísque irlandês sólido com muito sabor, diz Julie Reiner. O barril de rum acrescentou muita qualidade de rum ao uísque, que eu achei muito agradável. Ela acrescenta que isso pode atrair os bebedores de bourbon.

Jacques Bezuidenhout notes the great value of this whiskey, but says it may strike some drinkers as fiery and light on oak.

Jeffrey Morgenthaler has a more critical opinion. [Teeling Small Batch shows] kind of a confusing mishmash of flavors between the rum casks and the harsh graininess of the distillate, he says. [The] flavors are not the light, quaffable sorts one expects to find in Irish whiskey, but rough and jagged.

Bezuidenhout e Morgenthaler acharam o uísque ardente, enquanto Reiner pensou ter uma sensação de boca agradável e cremosa.

Bezuidenhout e Reiner recomendam beber este uísque nas rochas ou misturá -lo em bolas altas como um gengibre de uísque ou highball de uísque. Bezuidenhout também diz que seria maravilhoso com um pouco de suco de maçã fresco.

A falta de idade ou carvalho mais pesado me faz me afastar de usar esse [uísque] em um clássico como um antiquado ou Manhattan, diz Bezuidenhout.

Morgenthaler recomenda usá -lo em um café irlandês, onde o espírito de base pode ser escondido sob o rico café e o açúcar com chocolate.

Produção

Este uísque misturado à estatura sem idade é feito na destilaria Teeling, em Dublin, na Irlanda. Barris selecionados à mão de uísques de grãos e malte são envelhecidos em barris ex-bourbon por um período não revelado, depois casados ​​em barris de rum da América Central por até um ano. Teeling não cheia de calafriar seu uísque, que, segundo ele, mantém o verdadeiro caráter natural de seus destilados.

História

A História da Família de Teeling de destilar o uísque irlandês data de 1782, quando Walter Teeling estabeleceu uma destilaria em Dublin em Marrowbone Lane, no bairro Liberties da cidade. Na época, Dublin era conhecido pela produção de uísque, mas a produção de espíritos diminuiu na cidade e em toda a Irlanda durante o século XX. Entre as razões estavam as exportações diminuídas para os EUA e a crescente popularidade do escocês.

Em 1980, havia apenas duas destilarias de trabalho na ilha, onde já houve milhares. Em 1987, o descendente de Teeling, John Teeling, comprou uma fábrica perto da fronteira da Irlanda do Norte, usada para fazer álcool industrial e a converteu em destilaria Cooley. Na época, Cooley se tornou a única destilaria independente da Irlanda.

A Beam International comprou a destilaria Cooley em 2011. Como parte da venda, o filho de John Jack (então diretor administrativo) comprou 16.000 barris de uísque envelhecido, que ele costumava lançar sua própria empresa, Teeling Whisky, em 2012. O irmão de Jack, Stephen, ingressou em Teeling em 2015.

Em 2015, a destilaria moderna de Teeling se abriu na estrada da antiga localização da Marrowbone Lane e se tornou a primeira destilaria a operar em Dublin em mais de 125 anos. Em 2017, a Teeling Whisky Company vendeu uma participação minoritária para a Bacardi Ltd.

–Retido e editado por Audrey Morgan

Fato interessante

Quando foi inaugurado em 2012, Teeling foi a primeira destilaria a operar em Dublin em mais de 125 anos.

A linha inferior

Nossos revisores têm opiniões diferentes sobre a expressão de pequenos lotes de Teeling, uma mistura de uísques de grãos e malte que são envelhecidos em barris ex-bourbon, depois permitidos a casar em barris de rum. No entanto, todos observam que os barris de rum dão a este uísque um perfil de sabor único que pode se destacar em bolas altas ou coquetéis como um café irlandês.