Sofrimento bastardo

Tantos coquetéis clássicos nascem nos bares de grandes hotéis. O Singapura Sling Vai do famoso Raffles Hotel em Cingapura, enquanto o Quadrado velho foi agitado pela primeira vez no Hotel Monteleone em Nova Orleans. A lista continua e inclui o bastardo sofrente, que foi originalmente concebido como uma cura da ressaca da equipe do bar do Hotel Shepheard do Cairo antes da propriedade queimada no chão em 1952.

Enquanto a história, em 1942, o Barkeep Joe Scialom, de Shepheard, estava brincando com um remédio para tropas durante a Segunda Guerra Mundial. Ele se estabeleceu no bastardo sofrendo, empregando de maneira inteligente dois licores com suco de limão, bitters aromáticos e os poderes de estômago de cerveja de gengibre. A bebida era supostamente tão popular com seu público -alvo que as tropas telegramam o hotel pedindo ordens em massa dessa fortificação líquida a serem feitas e entregues nas linhas de frente. Tal movimento coloca você fazendo isso em casa e bebendo no seu sofá em perspectiva.

Hoje, a receita comum exige bourbon e gin, embora alguns relatórios atendam o original como conter conhaque em vez de bourbon. Ambos os espíritos fazem excelentes versões da bebida, mas esta receita gruda com uísque. Se você não consegue encontrar cerveja de gengibre, o Ginger Ale também funciona. O coquetel resultante não será tão picante, mas ainda conterá uma qualidade efervescente de sede e a sede.

Curiosamente, o bastardo que sofre deu uma volta à esquerda na década de 1960, quando se associou à cultura tiki. As receitas do período, incluindo uma do Trader Vic, começaram a apresentar rums como os espíritos base, acentuados pelo orgeat e licor de curaçao. Mas se você quiser fazer a receita original, pule o rum.

Qualquer que seja o caminho que você seguir, este coquetel ficou por um motivo: ele tirará seu sofrimento (embora muitos desses bastardos sejam conhecidos por aumentá -lo). Para ajustar a potência da bebida - ou dar um pulo na ressaca de amanhã - aumenta simplesmente ou diminua a quantidade de cerveja de gengibre. Em seguida, levante um copo para as tropas que gostaram deste elixir - junto com o homem que o criou - e derruba um de volta.

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Ingredientes

• 1 onça bourbon

• 1 onça London Dry Gin

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 2 traços Angostura Bitters

• Cerveja de gengibre, para cima

• Decore: como raminho

Passos

1. Adicione o bourbon, o gin, o suco de limão e os bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido (cerca de 30 segundos).

2. Coe em um vidro Collins sobre o gelo fresco.

3. Cubra com a cerveja de gengibre.

4. Decore com um raminho de hortelã.