Baked pasta shells with marinara sauce and goat cheese. Foto de Eva Kolenko

Conchas recheadas são ótimos, sejam assados ​​em uma panela ou cozidos em um frigideira . Mas nãoffado As conchas são o melhor jantar de massas fáceis da semana. Sem confusão, sem conchas de preenchimento uma a uma, sem pedaços de macarrão rasgado.

Para fazer esse molho de macarrão saudável, oh-bom, com um esforço tão pouco, você precisa de apenas um punhado de ingredientes. Aqui está uma verdade importante: a barra de azeitona deve ser a seção mais subestimada do supermercado. Para aproveitar ao máximo esse pequeno tesouro, gostamos de pensar nas coisas que encontramos lá não apenas como lanches, mas também como ingredientes extremamente saborosos e que salvam tempo! Peppadews e feta marinada são ótimos, mas nunca passamos sem estocar alho assado. Os dentes macios, doces e sutilmente nozes que levariam horas para fazer em casa estão quase sempre disponíveis, já cozidos perfeitamente e prontos para emprestar um pouco de alho delicado, noz e derretido a qualquer prato que eles enfeitem.

Outro truque que faz este prato funcionar tão bem? Adicionar um pouco de líquido salgado e amido de cozinha à panela ajuda a criar um molho cremoso que realmente se apega às conchas.

Nota de Cook:

Chèvre também é conhecido simplesmente como queijo de cabra.

Informações da receita

  • Tempo total

    35 minutos

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

2 colher de chá. sal kosher 12 oz. Cascas de macarrão grandes 1 (24 onças) Jar Marinara Molho ¼ xícara de alho assado, drenado e picado aproximadamente 4 onças. Chèvre fresco ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha, além de mais para servir as folhas de salsa de folhas planas e picadas, para servir

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F.

    Etapa 2

    Encha uma panela grande com 4 litros de água e adicione o sal. Deixe ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 minutos; Será subdone. Reserve ¾ xícara de líquido e escorra o macarrão.

    Etapa 3

    Enquanto isso, em uma frigideira grande à prova de forno, combine a marinara, o alho assado, 1 onça do chèvre e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência, até que o queijo esteja totalmente incorporado, cerca de 2 minutos.

    Etapa 4

    Adicione a massa à frigideira junto com o líquido de cozimento reservado. Cozinhe em fogo médio, mexendo para combinar, cerca de 2 minutos. Dollop os 3 onças restantes Chèvre por toda parte.

    Etapa 5

    Asse por 15 minutos. Ligue o frango e cozinhe até que o queijo fique marrom e borbulhante, cerca de mais 2 minutos.

    Etapa 6

    Cubra com a salsa e mais flocos de pimenta vermelha. Sirva quente.

Image may contain: Food, Meal, and Dish Imagens e texto de O moderno apropriado por Holly Erickson e Natalie Mortimer; Fotografia de Eva Kolenko. Compre o livro completo de Simon ou Amazon .