Ruby Patch

Durante os primeiros dias do chamado coquetel renascentista-quando receitas antigas e espíritos perdidos estavam sendo revividos e os barmen estavam brincando com todo tipo de ingredientes-a vodka teve um pouco de uma queda. Não tanto em vendas, pois permaneceu o espírito mais vendido no mercado e provavelmente permanecerá assim, mas pelo menos aos olhos dos barmen e muitos fãs da cultura de coquetéis. Seu papel como um espírito de grão neutro-isso é um espírito sem muito em termos de sabor assertivo-é rotulado como algo que se aproximava inútil em bebidas sérias.

No entanto, uma área em que a vodka brilhou e onde continua brilhando, estava em infusões. Ainda hoje, quando os vodkas estão começando a ser mais celebrado por suas nuances , a característica relativamente neutra da vodka empresta à infusão, deixando os sabores dos ingredientes adicionados, sejam eles frutas ou ervas ou algo mais, aparecem claramente. No Ruby Patch, do barman e proprietário do bar H. Joseph Ehrmann, o chá de chai orgânico numi é infundido em vodka, que é então aromatizado com morangos e hortelã.

Nesta libação brilhante e frutada do verão, Ehrmann opta pela vodka orgânica da Estrada One. Como proprietário de barra de São Francisco, a Square One é um espírito local para ele, feito ali na área da baía. Dado que é principalmente uma embarcação para o chá, outros vodkas podem preencher, portanto, fique à vontade para usar o que você tem em mãos, desde que seja de qualidade decente e ainda não tenha sabor.

O chá, por outro lado, é um pouco mais difícil de substituir. Ehrmann usa Numi Ruby Chai, um Chai, sem cafeína, baseado em Rooibos. O brilho do arbusto vermelho da África do Sul ajuda a equilibrar o rico tempero da mistura Chai, criando uma infusão geral mais brilhante. Como o Square One, Numi é local, pois a empresa está sediada em Oakland. Ainda assim, outros CHAIs baseados em Rooibos podem permanecer, se necessário.

Para realmente perfurar o brilho e a frutidade desta bebida de verão, ela recebe um punhado de hortelã e morangos confusos nela. Como em todas as bebidas que envolvem frutas frescas, é melhor esperar até que as bagas estejam na estação antes de fazer esta bebida. Mas durante outras épocas do ano, você pode usar a mesma vodka com infusão de chai para fazer outra das bebidas de Ehrmann: a Ruby Chai Appletini .

Ingredientes

• 2 médio morangos

• 2 folhas de hortelã

• 1/2 onça néctar de agave

• 1 1/2 onças vodka orgânica com infusão de chá*

• 1/2 onça suco de limão

• Decore: morango

Passos

1. Em um agitador, atrapalham os morangos e hortelã com o néctar de agave.

2. Adicione a vodka e o suco de limão e encha de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

3. Dupla deformação em um vidro Collins, cheio de gelo fresco.

4. Decore com um morango.

*Vodka orgânica com infusão de chá: Coloque um saquinho de chá Numi Ruby Chai em uma xícara grande e adicione 6 onças de vodka orgânica quadrada um. Deixe repousar por 5 minutos. Retire o saquinho de chá e aperte a xícara.

Ruby Chai Appletini 1 classificações