Soda de alecrim-Pomegranato

Existem muitas boas razões para não beber álcool - preocupações de saúde, obrigações sociais e limitações financeiras são razões convincentes para evitar as coisas difíceis. E, na verdade, ninguém exige um motivo para optar por não beber álcool. No entanto, evitar o consumo pode trazer à tona suas próprias complicações, e uma delas é uma falta de bebidas agradáveis ​​para substituir as feitas por bebida. Enquanto o álcool tem suas muitas desvantagens, um coquetel é uma coisa especial, e suas complexidades e sabores podem ser difíceis de replicar em forma à prova de zero.

Felizmente, os barmen hoje em dia estão mais cientes do desejo dos hóspedes de ter coquetéis baixos e sem prova no menu. Uma dessas pessoas é Nic Sims, um ex-chef e barman que criou o refrigerante de Rosemary-Pomegranate como uma alternativa às bolas altas. Sua criação é uma bebida complexa e deliciosa que é fácil de preparar em casa.

Suculento, rico e carmesim com o equilíbrio certo de doçura, terra e acidez, o suco de romã é uma excelente base para uma bebida não alcoólica. Normalmente, a bebida exige uma onça do xarope simples de alecrim caseiro, mas você pode ajustar proporções para o seu nível preferido de doçura. Adicione suco extra de romã para aumentar a acidez e a suculência ou simplesmente corte o xarope simples para uma bebida mais seca.

Rosemary é a erva perfeita para infundir no xarope de açúcar para esta bebida, mas pode ser divertido experimentar outras ervas frescas. Tomilho, manjericão, hortelã, sálvia e lavanda fazem xaropes adoráveis. Mas nem todos vão bem com suco de romã. Portanto, é melhor misturar e combinar para determinar quais ervas fazem e quais ficariam melhor com citros ou refrigerantes de clube simples. Além disso, enquanto a receita para o xarope simples de alecrim usa açúcar mascavo, outras ervas podem se sair melhor quando combinadas com açúcar de cana branco ou até mel ou agave.

Se você optar por absorver espíritos, o xarope simples de alecrim será bem em outras bebidas, como o Rosemary Paloma .

Ingredientes

• 1 onça suco de romã

• 1 onça xarope simples de alecrim*

• Refrigerante de clube, para cima

• Decore: Raminho de alecrim

Passos

1. Preencha um terço de vidro Collins um terço do caminho com gelo.

2. Adicione o suco de romã e o xarope simples de alecrim.

3. Encha o vidro na borda com refrigerante e mexa delicadamente.

4. Decore com um raminho de alecrim e sirva.

* Rosemary xarope simples: em uma panela pequena, misture 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de água e 6 raminhos de alecrim e cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência, até que o açúcar se dissolva. Deixe esfriar completamente e remova os raminhos de alecrim. O xarope manterá refrigerado em um recipiente selado por até três semanas.