Como mezcal tornou -se cada vez mais popular Para se misturar com o final dos anos 2010 e 2020, os barmen descobriram que o espírito mexicano esfumaçado combinava lindamente com sabores como mel e abacaxi. Esses ingredientes atiram para matar no objetivo do Fire Ready, do barman que viaja mundial Steve Schneider. Este coquetel esfumaçado é reforçado por bitters fumados e um xarope caseiro de abacaxi de mel para equilíbrio.
Schneider inicia sua receita com um mezcal Joven, o que significa que o mezcal não está envelhecido. Esse é o estilo predominantemente popular de mezcal disponível nos Estados Unidos, especialmente para garçom, por isso não deve ser um problema para encontrar. Ele não especifica uma marca, portanto, qualquer mezcal de boa qualidade servirá. Porque o objetivo de fogo pronto é essencialmente um mezcal azedo, semelhante a um Margarita Com Mezcal, também recebe suco de limão e um adoçante. Nesse caso, o adoçante é um xarope de abacaxi de mel que é atingido por pimenta. Uma vez feitos, os barmen de casa podem usar esse xarope doce e picante em outras bebidas. Tente trocar o xarope simples habitual em sua margarita favorita ou Daiquiri Para uma torção apimentada em um clássico.
O que é mezcal? Um guia para o espírito mais amado do México
Artigo relacionado O suco de abacaxi fresco (ou enlatado) amplifica os sabores da xarope e também fornece um nível extra de espuma. O suco de abacaxi espuma consideravelmente quando abalado, o que significa que o objetivo de fogo pronto não precisa de uma clara de ovo para fornecer uma superfície para flutuar o enfeite de espénio rosa. A pimenta aprimora o tempero dos cinco traços de bitters fumados do Hella Bitters. Se você estiver fazendo esta receita para alguém com baixa tolerância ao calor, poderá reduzir a quantidade de bitters usados, mas omitir todos juntos mudará significativamente o perfil de sabor do coquetel.
Ingredientes
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1 3/4 onças mezcal
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1 onça xarope de abacaxi de mel (receita abaixo)
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3/4 onça suco de abacaxi
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1/2 onça suco de limão
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5 traços Hella bitters fumados chili bitters
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Decore: pimenta rosa, chão
Passos
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Adicione o mezcal joven, xarope de abacaxi, suco de abacaxi, suco de limão e bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.
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Dupla deformação em um copo de coquetel gelado.
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Decore com uma moagem de pimenta rosa.
Como fazer xarope de abacaxi de mel
Adicione 2 xícaras de mel e 1 xícara de água quente em uma garrafa ou jarra, mexa ou agite para combinar e reserve. Em um recipiente separado, esmague -se junto com um pimentão rosa Muddler 50 e um abacaxi inteiro em cubos. Adicione a mistura de abacaxi de pimenta à mistura de água em mel e deixe repousar durante a noite. Coe e descarte sólidos.
O xarope manterá, bem coberto e refrigerado, por até 1 semana.
Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!
