Keith Meicher, o barman da cabeça em Sépia Em Chicago, descobre que Blanc Vermouth tem uma grande afinidade pelo absinto. Esta variação branca em uma pena, essencialmente um absinto tingido Negroni , vê o doce vermute vermelho substituído por branco e camari por Luxardo Bitter Bianco.
É um ótimo coquetel para iniciantes para o absinto-curioso, pois contém apenas uma pequena quantidade do espírito verde para revestir o vidro, adicionando perfume e sabor sutis. Algumas pessoas podem ficar desligadas de Absinthe, porque temem um sabor muito dominante, diz Meicher. Mas com uma mão hábil, você pode equilibrar qualquer coquetel.
O que
Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada) Ingredientes
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1 1/2 onças London Dry Gin
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1 onça Dolin Blanc Vermouth
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3/4 onça Luxardo branco amargo
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Absinto, para enxaguar o vidro
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Decore: torção de toranja
Passos
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Enxágue um copo de pedras com absinto e descarte o excesso.
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Adicione todos os ingredientes em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.
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Coe o vidro das rochas preparadas sobre um cubo de gelo grande e fresco.
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Decore com uma torção de toranja.
